青梗菜と卵白の炒め物
レシピID:393551
レシピID:393544「マグロと山芋の黄身醤油かけ」で余った卵白で作る1品。ニンニクの香りが食欲をそそります。
材料 （ 4人分 ）
| 青梗菜 | 2株 |
| 卵白 | 3個 |
| ニンニク | １片 |
| 油 | 大2 |
| 塩 | 小1 |
| 旨み調味料 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| 水 | 1/3カップ |
-
1
-
青梗菜は食べ易い大きさに切る。ニンニクはスライスする。
-
2
-
フライパンに油大１を入れ卵白を焦げ目が付くまで炒める。このときあまり触らない。卵白はそぼろ状にせず大きくまとめる。
-
3
-
フライパンから一度卵白は取り出し再度油大１を入れ弱火でニンニクを炒める。香りが出たら塩を入れる。先に塩を入れると炒め物が美味しくなります。
-
4
-
青梗菜、卵白を入れカップ1/3の水を入れて蓋をして2分蒸す。蓋を開けて水分が飛ぶまで炒める。
-
5
-
旨み調味料と胡椒を入れ出来上がり。
コツ・ポイント
青梗菜を入れる前に塩を油で炒めると炒め物が美味しくできます。
卵白は大きく作る、決してそぼろ状にしないで軽く焦げ目をつけると美味しい。
卵白は大きく作る、決してそぼろ状にしないで軽く焦げ目をつけると美味しい。
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/22
レシピID:393544「マグロと山芋の黄身醤油かけ」で余った卵白で1品作りたかったので・・（＾＾；。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント