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レシピID :39371
ラムレーズンのケーキ
ラム酒に漬けたレーズンにさらにラム酒が入ったとっても大人向きのケーキです。我が家ではよく冬に作るケーキの一つです。
材料 （ ２１ｃｍの丸型 ）
無塩バター（無塩マーガリンでもＯＫ）
１８０ｇ
砂糖
１２０ｇ
卵
Ｌ３個
薄力粉
２００ｇ
ベーキングパウダー
小さじ２
ラムレーズン
２００ｃｃ
ラム酒
１００ｃｃ
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1
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下準備をします。型の底に紙をしき、型の周りには分量外のバターを塗ってさらに強力粉をふってはたいておく。使うまで冷蔵庫においておくといい。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて２回ふるっておく。
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2
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ボールに室温に戻したバターを入れ泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。そこに砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
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3
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あらかじめ溶いておいた卵を３～４回に分けて加え、その度によく混ぜ合わせる。さらに１でふるっておいた粉類を２～３回に分けて加え、今度はゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
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4
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さらにラムレーズン、ラム酒を加え、柔らかい生地に仕上げます。
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5
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１８０度のオーブンで１時間前後焼いて出来上がり。
写真の通り、ソックリにできました！
私もこのケーキは良く作ります。日持ちもするのでプレゼントにも最適なんです。また懲りずに作ってくださいね。