牛肉と小松菜のクリームチーズパスタ
かぼちーず
作り方
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1
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牛肉は食べやすい大きさに切る。小松菜は2㎝くらい、キャベツは細切り、ミニトマトは半分にそれぞれ切っておく。
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2
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パスタを表示より1分程短めに茹でる。その時、塩を多めに入れておくと味が引き締まります。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。
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4
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牛肉を加え、にんにくの香りが全体に回るように炒める。
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5
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肉の色がまだ少し赤いくらいで、小松菜とキャベツを加えしんなりするまで炒める。
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6
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塩・胡椒を強めに振り、味をしっかりつける。
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7
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牛乳とパスタの茹で汁大さじ２を加え、小さく切ったクリームチーズ１つ分とトマトを入れてよく混ぜる。
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8
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パスタを加え、ソースをよく絡めたら、残りのクリームチーズも入れる。チーズの形が残るくらいで火を止め、お皿に盛り付ける。
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9
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お好みで、胡椒を振ったら出来上がり！
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コツ・ポイント
塩胡椒の味付けをしっかりつけておくと、味が引き締まります。クリームチーズはくっつきやすいので、入れるときにバラバラにした方が、あとで食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ベーコンとモッツァレラチーズの塩味のパスタが好きでよく作るのですが、少しだけ残った牛肉があったので、ベーコンの代わりに、モッツァレラチーズは少し高いので、家にあったベビーチーズで代用してみました。
