02/1/17
レシピID:39378
大豆のファラフェル
by kapacyan
ファラフェルを食べた人は”どうしてこんなうまい物が日本にはないんだ”と言う中近東の料理です。最近は日本にもお店があるようですね。本物はひよこ豆ですが、大豆で作ってみました。
作り方:
- 1
-
水切りした大豆と他の材料すべてをフードプロセッサーに入れて、粒粒感が残る程度まで回します。*やりすぎるとドロドロになるので注意して下さい。
- 2
-
お好みの形に丸めてもよし。 また紙コップなどをこのように切って、輪(直径3~4cm×高さ1cm弱)を作り、ワックスペーパーなどの上で、それに詰めて型をはずすときれいに揃います。
- 3
-
2をそっと油に入れ、きつね色になるまで揚げて、出来上がり!!
メモ(コツ、ポイント):
初めに試し揚げをして、まとまりが悪ければ、粉やパン粉を追加するか、成形してから粉をまぶして揚げて下さい。 豆腐のハマスID87324と一緒にどうぞ。簡単にマヨネーズ+練りゴマ+醤油を混ぜた物でも美味しいですよ。本場はピタパンにファフェラル、ハマスを挟んで食べます。
このレシピの生い立ち:
ひよこ豆ではなく、手軽な大豆で自分の好みの味を作りました。本場はもっと香辛料が入ってスパイシー。カレー粉のような味がするお店もあります。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件(4人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
2007/10/11
実は2回目で~す。美味しいから好きです☆ご馳走様です!!
2回も作って下さってありがとうございます。青いお皿いいですね
2007/9/12
おいしかったです。今度はヒヨコ豆でも作ってみたい。
いつかひよこ豆でトライして下さい。ありがとうございました。
2006/12/27
大豆で。最高に美味しい!想像通りの大好きな味でした、定番決定!!
大好きな味でよかったです。作って下さってありがとうございます
2006/5/2
簡単にできて栄養満天♪美味しかったです^^
作って下さってありがとうございます。
参考にして生まれたレシピ
このレシピを参考にして生まれたレシピです
コメント
59件のコメントを読む
- ファラフェルの人気検索で 2位








はじめまして。晩御飯のおかずに大豆のファラフェルを作ってみました。大豆のまろやかさがとっても美味しかったです♪家族も「美味しい美味しい」と言いながらパクパク食べていました。
日記に画像を載せたので、お暇があれば見てってください^^ごちそうさまでした。
マチカさん、はじめまして!
ファラフェル作って下さって、ありがとうございました。
ご家族にも好評だったようで、安心しました。
これからもよろしくお願いしま~す。
kapacyanさんこんばんは。
大豆の水煮がこんな美味しい料理になるとは思いつかなかったです~。
日記の方見て、書き込みまでしてくださってありがとうございます!
こちらこそ、これからも宜しくお願いしますね。
かぱちゃんさん はじめまして!
アリゾナ州に住む「しらたま娘」です。
大豆を大量に煮てしまい、何を作ろうか困ったところにかぱちゃんさんのレシピと出会いました。想像以上の美味しさに感激!!
肉食動物?!のダンナさんも、何度も「美味しいね~」と言いながらパクパク食べていました。
ハマスを作れなかったのでケチャップでいただきましたが、それもまた美味しかったです。ディップをあれこれ変えてパーティーなどで大人も子供も喜びますね。今週末ポットラックがあるのでまた作ろうとおもいます。
どうもごちそうさまでした!
しらたま娘さん
はじめまして!
ファラフェル作って下さってありがとうございました。
気に入っていただけて、光栄です。
お隣の州なんですね。
そちらは、日本のお店や日本食とか手に入りやすいのですか?
しらたま娘さんの手巻きビビンパ、これはアイディアですね!
いつか作りたいです。
L.Aカルビは、こちらLAの巨大コリアンタウンにも焼肉屋がいっぱいあるから、そういうのも関係あるのかしら?と思ったり。
こちらのコリアン焼肉は、焼肉なのに結構甘いんです。
と言っても韓国に行ったのに焼肉を食べ損なったので、本場の味を知らないから、なんとも言えないんですけどね。。。
これからもよろしくお願いしますね。
kapacyanさん、こんにちは!
お久しぶりです!
もう、以前から作りたかったのですが
やっと念願が叶いました!
今回はひよこ豆で作らせて頂きましたが!
ほんとうに美味しくて、その美味しさをたっぷり堪能することができました☆
日記で紹介させて頂きましたので
よかったら覗いてみてくださいね!
kapacyanさん、ほんとうにごちそうさまでした☆
初めましてkapacyanさん。
夕飯のおかずに作ってみました。
もう少し揚げた方が良かったかもしれませんが
美味しかったです。・・・形もいまいちですが^^;
次はひよこ豆で作ってみようと思います。
ご馳走さまでした。