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かぱちゃん研究室・・・ゆずとんからし

by kapacyan kapacyanさんの写真

02/1/17

レシピID:39378

大豆のファラフェルの写真

大豆のファラフェル

by kapacyan

ファラフェルを食べた人は”どうしてこんなうまい物が日本にはないんだ”と言う中近東の料理です。最近は日本にもお店があるようですね。本物はひよこ豆ですが、大豆で作ってみました。

材料:

4人分

  材料 分量  
大豆水煮 1カップ
玉ねぎ 4分の1個
にんにく 1かけ
パセリ 1本
オリーブオイル 小1
パン粉 大2
半分
小1
少々
黒胡椒 小1

作り方:

1

水切りした大豆と他の材料すべてをフードプロセッサーに入れて、粒粒感が残る程度まで回します。*やりすぎるとドロドロになるので注意して下さい。

2
手順2の写真

お好みの形に丸めてもよし。 また紙コップなどをこのように切って、輪(直径3~4cm×高さ1cm弱)を作り、ワックスペーパーなどの上で、それに詰めて型をはずすときれいに揃います。

3

2をそっと油に入れ、きつね色になるまで揚げて、出来上がり!!



メモ(コツ、ポイント):

初めに試し揚げをして、まとまりが悪ければ、粉やパン粉を追加するか、成形してから粉をまぶして揚げて下さい。 豆腐のハマスID87324と一緒にどうぞ。簡単にマヨネーズ+練りゴマ+醤油を混ぜた物でも美味しいですよ。本場はピタパンにファフェラル、ハマスを挟んで食べます。

このレシピの生い立ち:

ひよこ豆ではなく、手軽な大豆で自分の好みの味を作りました。本場はもっと香辛料が入ってスパイシー。カレー粉のような味がするお店もあります。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 4件(4人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

2007/10/11

大豆のファラフェルをつくった写真

実は2回目で~す。美味しいから好きです☆ご馳走様です!!

腹ペコ助

2回も作って下さってありがとうございます。青いお皿いいですね

2007/9/12

大豆のファラフェルをつくった写真

おいしかったです。今度はヒヨコ豆でも作ってみたい。

ぐりぐらぐりぐら

いつかひよこ豆でトライして下さい。ありがとうございました。

2006/12/27

大豆のファラフェルをつくった写真

大豆で。最高に美味しい!想像通りの大好きな味でした、定番決定!!

くまのみ

大好きな味でよかったです。作って下さってありがとうございます

2006/5/2

大豆のファラフェルをつくった写真

簡単にできて栄養満天♪美味しかったです^^

リナリオ

作って下さってありがとうございます。


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コメント 59件のコメントを読む


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