
オーブンを200℃に予熱しておく。
<スポンジ作り>卵をボウルに割りほぐし、そこへ砂糖を入れ、ハンドミキサーでメレンゲ状に泡立てる。相当がんばって混ぜる。
そこへ薄力粉を入れ、そのままハンドミキサーで粉が完全になくなるまで混ぜる。(すぐなくなるよ。)
クッキングペーパーを敷いた天板に生地を流し込み、カードで平らにならす。
天板ごと30cm位の高さから落とし、空気を抜く。
190℃のオーブンで12分焼く。(竹串でさして何も付いてこなければ焼き上がり)
焼けたらそのまま完全に冷めるのを待つ。
<クリーム作り>生クリーム、砂糖、メープルシロップをハンドミキサーで泡立てる。8分立て。
<巻く>
⑦のスポンジのクッキングシートから外し、焼き面を上にして新しいクッキングシートにのせる。
クリームを巻き終わり4cmくらいを残し、均等に塗る。クリームに余裕があれば、巻き始めにすこし多めにクリームをのせるとよい。
手前から紙ごと持ち上げ、巻きぐせをつけ、紙を使って転がすようにして奥へと巻いていく。
巻き終わりを下にして、紙を巻きつけ、その上からラップを巻いて冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
12/02/10
ふんわりおいしそう!またぜひ作ってくださいね♪れぽ感謝です。
12/02/07
まあ素敵!大事な日のケーキに選んでいただけて嬉しいです♪感謝
12/02/01
お上手!大事な日のケーキに選んでいただけて嬉しいです♥感謝。
12/01/28
お友達にも喜んでいただけて嬉しい!素敵な写真にうっとり♥感謝
12/01/25
素敵な盛り付け!喜んでいただけて嬉しいです♪れぽ感謝です。
12/01/20
嬉しいです♪とってもおいしそう!れぽありがとうございます♥
12/01/01
わぁ~とってもおいしそう!喜んでいただけて嬉しい♥感謝です☆
11/12/31
お上手!ママ友さんにも喜んでいただけて嬉しいです♪感謝。
11/12/29
ココア入り~♪おいしそうですね♪いつもありがとう。
11/12/26
いつもいつもありがとうございます!おいしそう~♥感謝です。
11/12/26
いつもありがとうです♪おいしそう!
11/12/25
早速!とっても嬉しい!膨らんでよかった♪姪っ子ちゃんも感謝。
遅くなってしまってごめんなさい・・・
作ってくださってありがとうございます!
私が使っているのは、旭化成のクックパーですよ。
うまくはがれないのは焼きが甘いとかではないですかね・・?
よく焼けているのであれば、うーん。。
実際みていないのでなんとも言えませんが。。
あとは、シートから剥がす際はゆっくりと行うといいと思います。
ごめんなさい、、うまい解決方法をお答えできなくて。。。
また、ぜひトライしてくださいね。
つくれぽお待ちしていますね。
遅くなってしまってごめんなさい・・
数あるレシピの中から、選んでくださってとっても嬉しいです!
ありがとうございます!
デコレーション成功しましたか?
つくれぽ楽しみにしています☆
なにより、簡単にできたので嬉しかったです♪
有難うございました~
初めまして。guchaguchaと申します。
恥を忍んで質問します(汗)
このレシピで慣れないお菓子作りに挑戦したのですが、スポンジのふくらみが悪く、分離したのか外側になる面が薄い卵焼き状になっていて、ふわふわになりませんでした(泣)
やはりレシピ2での混ぜ方が足りなかったのかなぁと思うのですが、メレンゲ状になるまでというのは目安としてはどういう状態まで混ぜれば良いのでしょうか。角が立つまでとか・・・?
またチャレンジしたいので、ぜひアドバイスお願いします。
はじめまして。
ご質問の件についてですが。。。
混ぜ方が足りなかったのか、もしくは、やりすぎて卵白が分離してくるということが考えられますね。。。
私はいつもハンドミキサーで混ぜているときに、だんだんモコモコとなってきて、ミキサーのまわっている跡が残るようになってきます。それからもう少しまわして、モコモコがしっかり残って消えないくらいになったら焼きます。
せっかく作ってくださったのに、、、
残念です。。。
いつかうまく焼きあがってくれることをお祈りしています。
さっそくお答え頂きありがとうございます!
アドバイスを参考にまた作ってみますね(^0^)/
ぜひまたチャレンジしてくださるのを楽しみにしています☆
れぽお待ちしていますね(^-^)\
リベンジできました!
やはり混ぜ方が全然足りなかったようです。
失敗作はモコモコするまでやりませんでしたから・・・。
こんなに簡単にできるレシピに出会えて幸せです~。
主人も絶賛してくれました\(^0^)/
あとはもう少し巻き方が上手になれば、言うことなしです。
ありがとうございました!
またいろいろアレンジしていきたいです。
※つくれぽしました~
こんな早く作ってくださるなんて思っていなかったのでびっくりです!
しかも、見事リベンジ成功!
美しくおいしく出来てよかったです~♪
旦那さまにも喜んでいただけて何よりです☆
あん生クリームなんて、絶対美味しいですよね~
私も一切れいただきたいくらいです。。。
またいろいろチャレンジしてみてくださいね~♪
ありがとうございました☆