アサリと野菜のイタリアン風
Fトモ
作り方
-
-
1
-
沸騰した湯の中にペンネを入れ、表示通りの時間(今回は10分)茹でる。
-
-
-
2
-
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、(冷凍してあった)あさりを炒める。
-
-
-
3
-
食べやすい大きさに切ったブロッコリー、たけのこ、トマトを加えてトマトに火が通るくらいになるまで一緒に炒める。
-
-
-
4
-
トマトケチャップとみそを入れる。
-
-
-
5
-
茹でたペンネとゆで汁一杯入れて、一緒に炒める。
-
-
-
6
-
粉チーズと白胡椒を振りかけ、軽く全体に馴染ませる。
-
-
-
7
-
きれいに皿に盛って完成。
-
コツ・ポイント
アサリと野菜の素材の味があるので、調味料が少しでも十分味がでます。また、味噌を入れたことによってコクもアップします。
今回はブロッコリーとたけのこを使いましたが、お好みの野菜をどうぞ☆
今回はブロッコリーとたけのこを使いましたが、お好みの野菜をどうぞ☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に余っていた野菜を使いたかったことと、リコピンの摂取量増加を狙い、オリーブオイルで炒め、加熱できるレシピを考えた結果となりました。リコピンは加熱することによって吸収率が2～3倍になります。また、オリーブオイルとの相性も良いのです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
Fトモ
