本日開店お家バル＊簡単茄子のチーズソテー
Description
旬の茄子を使って、簡単なのに、少しおしゃれな一皿に♡
ワインや日本酒にもぴったりです♡おもてなしにもおすすめですよ♡
ワインや日本酒にもぴったりです♡おもてなしにもおすすめですよ♡
＊anglique＊
作り方
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1
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茄子は一本を縦半分に切り、斜め格子切りに浅く包丁を入れます。それから半分に切り分けます
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2
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たっぷり目のオリーブオイルで先ずは色の変わりやすい身側から焼き始めます。
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3
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これくらいしっかり焼き色が付いたらひっくり返して、塩胡椒し、オリーブオイルをさらに足して焼いていきます
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4
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茄子をあげたフライパンでトマトもサッと焼きます、
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5
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お皿に盛り付けたら茄子の上に千切ったチーズを乗せて、全体にフレッシュオリーブオイルを掛け、粗挽きブラックペッパーをかけて
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コツ・ポイント
トロリとした茄子の食感と、しっかり焼いた茄子の濃い旨味を出す為にオリーブオイルは惜しみなくたっぷり目を意識してくださいね(^-^)
このレシピの生い立ち
いつもの茄子を使ったレシピにレパートリーをつけたくて考えてみました(^-^)トロリとした茄子の食感と味に深みを加える為にチーズを乗せてみたところ大成功♡塩胡椒でシンプルな味付けにチーズを乗せるだけで深みのある味わいを楽しめる一皿に(^-^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
＊anglique＊
