丸ズッキーニの＊肉詰め煮
chiibubu
作り方
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1
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最近よく見かけるようになった丸いズッキーニ。
形を生かしたいよね^^
今回は大きめ、1つ400
㌘ありました。
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2
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頭を落とし、半分にカット。周りを1㎝程残してスプーン等でくりぬきます。
器の様に。
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3
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くりぬいた中身は小さく切り、挽き肉と卵を混ぜ、塩胡椒で味付けします。
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4
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3をズッキーニに詰めます。
ズッキーニの高さ半分位の水か湯を入れ、コンソメを入れて蓋をして20分位加熱(中火)します。
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5
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ズッキーニに竹串がスッと通る位に柔らかく煮ます。
水分足りなくなれば足して下さい。
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6
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スープを味見して、塩でととのえます。
蓋を外して暫く煮ます。
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7
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ズッキーニを器に乗せて、スープに片栗粉でとろみを付けて、かけて完成。
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8
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食卓にはカットして出してもいいと思います。
崩れも少なく、簡単に切れました^^
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コツ・ポイント
くりぬいた身は140㌘だったので、半量の70㌘の肉を使いました。柔らかく仕上げるため粉は使わず卵だけにしました。
炒めものが多いズッキーニ、今回は柔らかく煮ています。
今回使った水の量は600cc. フライパン24㎝。参考に。
炒めものが多いズッキーニ、今回は柔らかく煮ています。
今回使った水の量は600cc. フライパン24㎝。参考に。
このレシピの生い立ち
丸ズッキーニの形を生かして調理したかった。
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