オクラとミニトマトのオリーブオイル炒め

Name: オクラとミニトマトのオリーブオイル炒め
Yield: 4人分
Ingredients: オクラ 15本; ミニトマト 15個; たまねぎ 1/4個; にんにく 2かけ; オリーブオイル 大さじ1; 顆粒コンソメ 小さじ1/2; 塩こしょう 少々; ブラックペッパー 適量

Description

夏バテ予防にぴったり！！
鹿児島県産オクラを使ったおすすめレシピ♪

鹿児島県

材料（4人分）

オクラ

15本

ミニトマト

15個

たまねぎ

1/4個

にんにく

2かけ

オリーブオイル

大さじ1

顆粒コンソメ

小さじ1/2

塩こしょう

少々

ブラックペッパー

適量

作り方

1

オクラは塩をふって板ずりし,さっとゆでて、半分に切ります。ミニトマトは半分に切ります。たまねぎはみじん切りにします。
2

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れます。（焦がさないように弱火で炒めます。）
3

にんにくの香りがしてきたら、たまねぎ→オクラ→ミニトマトの順に入れ、炒めます。
4

顆粒コンソメ、塩こしょう、ブラックペッパーで味付けをして出来上がりです。

コツ・ポイント

《オクラの選び方のポイント♪》
☆オクラは緑色が濃く鮮やかなもの
☆切り口やヘタの部分がみずみずしくしおれてないもの

このレシピの生い立ち

JA鹿児島県経済連
《HAPPY TABLE》
オクラは指宿地区を中心に4月～11月までの長期間出荷されています。
オクラのネバネバは高血圧、糖尿病の予防や整腸作用があるといわれてます。

レシピID : 3938954 公開日 : 16/07/25 更新日 : 16/07/25

このレシピの作者

鹿児島県

黒豚、黒牛、さつまいも、お茶、マンゴーなど魅力ある「本物の素材」があふれる鹿児島県は，南北600キロメートルにわたる県土に，多様な農林水産物が生産されています。このキッチンでは，安心・安全な「かごしまブランド」の食材を使った料理のレシピなど，鹿児島の食の魅力をお届けします。
「かごしまの食ウェブサイト」→　http://kagoshima-shoku.com/