アスパラを使ったべジパスタ

アスパラをピーラーでリボン状（根元から穂先までをピーラーで一気に引く）にスライスする。

沸騰したお湯で10秒程度さっと茹でたら氷水にさらす。

アスパラの水気をよく切り、薄切りにしたラディッシュ・白ワインビネガー・塩・白こしょうを混ぜる。

盛り付ける際にディルを散らす。