トマトのかんたんマリネ

トマトはよく味をなじませるとさらに味と香りが引き立つので、ひと手間かけてボウルでマリネします。物足りないトマトのときは、バルサミコを追加するとよいですよ。イタリアンパセリはディルなどの生ハーブでもよいと思います。

熊本地震で被災された益城町から、難を逃れたハウス栽培の真っ赤なトマトをいただきました。そのままのおいしさをいただくコンセプトで、今回はイタリアンパセリと合わせてマリネしました。濃い味でおいしかった！
あたらしい日常料理「ふじわら」さんレシピ