«サンザシのレシピ (4品)
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長芋とじゃがいものサラダ

レシピID:394024
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子供にも食べ易い滑らかサラダです♪

材料 ( 3人分 )

長芋 200g
じゃがいも 200g
きゅうり 1本
ハム 3枚
コーン 20g
塩コショウ 少々
ノンエッグマヨネーズ
大さじ2~3

1

じゃがいもを適当な大きさに切り、水につけてあく抜きをする。

2

長芋を適当な大きさに切り、水を切ったじゃがいもと軟らかくなるまで茹でる。

3

茹でている間に、きゅうりを輪切りにして、塩もみし、水気を切る。
ハムを食べ易い大きさに切る。

4

茹で上がった2をザルにあけ、水気を切り、鍋に戻して水分が飛ぶまで加熱する。

5

熱いうちに、しっかりと潰し、塩コショウを振る。
冷めたら3とコーンとマヨネーズをよく混ぜて完成。

コツ・ポイント

トマトや青いものを彩りに使うとキレイです。
じゃがいもを多くすると硬く、長芋を多くすると軟らかくなります。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/06/24
親戚の家で食べて美味しかったので、自分でアレンジして作ってみました。

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