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材料を計り、小麦粉はザルでふるっておく。卵は卵黄と卵白に分ける。★の牛乳・バターは合わせてレンジで溶かす。
卵白を泡立て途中2回に分けて砂糖を加え更に泡立てる。目安はツノが立つくらい。
卵黄を1個づつ加えて更に泡立てる。ふわふわになってきます
小麦粉を2回に分けて切るように混ぜる。練らないよう気をつける
★の牛乳・バターを入れ艶っぽくなるまで切るように混ぜる。十分に泡立ててるので少々では泡はつぶれません。
型サイズに切ったオーブンシートを引いた型に流し入れ10センチ位の高さからトントン落として気泡を消す
180度に予熱したオーブンで30分焼く
竹串等を中央に刺して生地がついてこなければOK。型のまま30センチ位の高さから落とす。網に載せ型から外し冷ます。
なちりょんと
