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御飯を炊き、準備しておきます。それもよいですが、実際には、昨夜炊いて残った御飯を使っています。
ミョウガをみじん切り、ネギを輪切りにします。
御飯を丼や茶碗に適量盛り、油分を絞ったツナをのせ、中央に凹みを作り卵をのせます。周りにネギとミョウガを散らします。
最後に、ポン酢をかけて完成です。