ちょっと Low Calories American Apple Pie

＜パイ生地：フードプロセッサー版＞
フードプロセッサーに小麦粉、塩、大さじ１ずつ切ったショートニングを入れ５秒ほど回し、水を加え混ぜる。混ぜすぎると固い生地になるので絶対ボール状にせず、そぽろ状態で止め、ラップに移し生地をまとめて冷蔵庫で30分ほど休

＜パイ生地：手ごね版＞
ボウルに小麦粉、塩、大さじ１ずつ切ったショートニングを入れ手ですり混ぜる。水を大さじ２ずつ加えて生地をまとめていく。ここでも混ぜすぎないように注意！ラップに移し生地をまとめて冷蔵庫で30分ほど休ませる。

＜フィリング＞
りんごは皮をむき（私はむかない時もある）適当な厚さにスライスする。ボウルにりんご、砂糖、小麦粉、シナモン、ナツメグ、レモン汁を入れて混ぜる。

型にフィリングを詰めて、残りのパイ生地を伸ばし乗せる。フォークでしっかりと押さえて上下のパイを閉じ、はみ出した生地は切り落とす。つやだし用の卵を塗り、上ぶたにナイフやフォークなどで空気穴を数カ所空ける。

温めていたオーブンに入れ、りんごが空気穴からグツグツと煮え、パイ生地にきれいな焼き色がつくまで1時間ほど焼く。