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小松菜は3センチくらいに、竹輪は縦半分に切って斜め薄切りに。
お湯を沸かして麺を3分ゆでます。スープは水1カップと混ぜ合わせておきます。片栗粉大さじ1と同量の水も混ぜておきます。
麺は水気を切ってサラダ油をひいて熱したフライパンに入れ、焼き目をつけます。いい色になったら軽くほぐしてお皿にとります。
フライパンにサラダ油を足して小松菜と竹輪を炒めます。小松菜がしんなりしかかったら混ぜておいたスープを入れ軽く塩、胡椒。
水溶き片栗粉でとろみをつけたら麺にかけてできあがり。
ありがとうございます!どのラーメンにも応用利きますよ!