もち麦とキヌアの明太チジミ風の画像

Description

もち麦とキヌアで不足しがちな食物繊維・コレステロール抑制など・・・
お酒のおつまみとして明太子との相性も最高です。

材料 (2人分)

60g
大さじ1/2
☆明太子(ほぐしたもの)
50g
☆万能ねぎの小口切り
10g
大さじ1
☆減塩塩昆布(刻む)
6g
1/2
大さじ2
マヨネーズ
適量
オリーブオイル
適量
明太子・万能ねぎ(トッピング用)
各適量

作り方

  1. 1

    もち麦・キヌアを合わせ水洗いして茹でる(茹であがり約200g)。

  2. 2

    1に☆印の材料を入れてよく混ぜ、8等分にして丸く伸ばす。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを少し多めに入れて、2を両面こんがりと焼き油をきる。

  4. 4

    3を器に並べ、マヨネーズ・明太子・万能ねぎをトッピングする。

コツ・ポイント

明太子や減塩塩昆布で塩分を調整しても良い。又は食べる際にお好みでトッピングの明太子やマヨネーズで調整しても良い。

このレシピの生い立ち

もち麦ごはんが余った時に明太子と合わせたら、小麦粉不要のもちもちプチプチの美味しいチジミ風になり、ヘルシーなお酒のつまみやしめにお薦めです。
レシピID : 3942995 公開日 : 16/06/26 更新日 : 16/06/26

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