胃もたれ知らず、手羽元のグリーンカレー
大文字屋
作り方
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1
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材料です。
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2
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圧力鍋に水を入れ、蒸し台を置いて、細切りのキャベツとタマネギを敷いて、手羽元、メークイン、にんじんと載せて
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4
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指定時間が過ぎて消火し、圧が下がったら、手羽元と人参、メークインを分離し、ブレンダーボトルに蒸したキャベツとタマネギ、
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5
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成分無調整豆乳、グリーンカレーペーストを加え、ブレンダーで「ガーー」します。溶けにくいグリーンカレーはこの段階で入れて
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6
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下さい。加圧で蒸すと、野菜の繊維感が消失し、非常に滑らかになります。別鍋に手羽元、ニンジン、メークインを移し、
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8
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粉チーズ適宜でコク感をプラスして、岩塩と三温糖で、味を整えて完成です。煮汁を加熱する時にグツ言わさないでくださいね。
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9
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豆乳は、グツグツ煮立たせると、すぐに凝固が始まって、美味しさ半減以下になりますんで、ご注意願います。
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10
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余ったグリーンカレーにペンネを加えてもう一品。厚切りベーコンを軽く炒めて香ばしさとコクをプラスします。
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コツ・ポイント
豆乳を加えたら、絶対グツグツ煮立たせないようにしてくださいね。
このレシピの生い立ち
通販でワインが売れたら、サービスでハードパンを半分同梱しているんですが、その余りに合わせるべくグリーンカレーとしました。50も近づいてくると、市販のルゥは胃もたれの原因になりますんで、自作でルゥを造り始めました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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