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生のブルーベリーは洗ってざるにあげ水切りしておく。
ホーローかステンレスの鍋に水切りしたブルーベリーとグラニュー糖を入れて弱火で時々かき混ぜながら沸騰するまで煮る。
沸騰したら、焦げ付かないように混ぜて、泡がぷ~っと立ったら火を止める。
粗熱をとって、レモン汁とあればブランデーかラム酒を入れて、容器に入れ、冷めれば完成。