麻婆茄子 本格的 ちょい辛旨い 簡単！
いっちゃんレシピ♪
作り方
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茄子は回しながらカットして、乱切りにする
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5
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フライパンにごま油を入れ、鷹の爪、花椒を入れて、弱火で炒める
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6
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いい香りがしてきたら、豚ひき肉を入れて中強火で炒める
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7
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ミンチが炒まったら、※印の調味料を入れて、3分ほど煮込む
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8
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茄子とピーマンを入れて、絡めるようにして炒める
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激辛な麻婆豆腐はこちら
レシピID:3912394
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麻婆茄子の人気検索で4位になりました（2016/09/26現在）
ありがとうございます。
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おかげさまで、話題のレシピ入りしました(2016/08/30)
皆さま、ありがとうございます！
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クックパッドごはん部だよりに、私のレシピがいっぱい紹介されました。超嬉しいです♡右のアドレスです。
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アドレス
https://cookpad-gohanbu.cookpad-blog.jp/articles/151619
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コツ・ポイント
茄子とピーマンを素揚げするので調理時間も色も綺麗に仕上がります。茄子は油がなじんだら、ピーマンは短めに揚げる。どちらも揚げすぎ注意です！
トロミは、薄めの水溶き片栗粉で必ず火をとめて、混ぜてから、再度火をつけて混ぜると、ダマになりません
トロミは、薄めの水溶き片栗粉で必ず火をとめて、混ぜてから、再度火をつけて混ぜると、ダマになりません
このレシピの生い立ち
特に茄子の美味しい季節に、辛めの中華が食べたくなったら作ります。
茄子もピーマンも揚げた方がキレイで早いですが、多めの油で炒めたら、油が少なくすむので、それもアリです！
茄子もピーマンも揚げた方がキレイで早いですが、多めの油で炒めたら、油が少なくすむので、それもアリです！
いっちゃんレシピ♪
