チアソースで★ヨーグルトミルクゼリー
Description
ヨーグルト＋チアシード+ジャムの定番の組み合わせにちょっと手を加えたヘルシーデザート。チアシード入りのソースをかけて。
＊実月＊
材料
（3個分）
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ヨーグルトミルクゼリー
200g
砂糖
15g
2g
大さじ1
85g
■
ソース
小さじ1
大さじ3
大さじ3
作り方
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1
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【ゼリーを作ります】○をまぜ、ゼラチンをふやかしておきます。
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2
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鍋に牛乳と砂糖を入れ、沸騰寸前まで加熱し、火を消します。その中に１のゼラチンを入れ、溶かします。
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3
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ゼラチンが溶けたらヨーグルトを入れよく混ぜ、器に流し冷やして固めます。
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4
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【ソースをつくります】◎をよく混ぜます。20分ほどでとろみのあるチアジェルができます。
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5
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ジャムと４のチアジェルをよく混ぜ合わせ、なめらかになれば完成です。
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6
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【仕上げ】３のゼリーの上から５のソースをかけて完成です。
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コツ・ポイント
ヨーグルトはカスピ海ヨーグルト使用。
ゼラチンを入れてからは沸騰させないこと。ゼリーは柔らかく仕上げています。
チアシードのぷちぷち食感が引き立つように、ベリー系のジャムがおすすめ。生の果肉が入っているような食感になります。
ゼラチンを入れてからは沸騰させないこと。ゼリーは柔らかく仕上げています。
チアシードのぷちぷち食感が引き立つように、ベリー系のジャムがおすすめ。生の果肉が入っているような食感になります。
このレシピの生い立ち
朝食の定番の組み合わせをちょっとおしゃれな一品に仕上げたくて。朝食の一品ではなく、シンプルな材料で、おもてなしのデザートに大変身。
なめらかなゼリーは何度も試行錯誤を繰り返しました。目指した固さをついに実現して達成感に浸っているところです。
なめらかなゼリーは何度も試行錯誤を繰り返しました。目指した固さをついに実現して達成感に浸っているところです。
このレシピの作者
＊実月＊
