直火で皮剥き☆トマトの梅シロップマリネ
☆清蔵☆
作り方
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1
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トマトに十字に浅く切れ目を入れる（種のジュレ部分まで行かないように注意）
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2
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ヘタの方にフォークをを刺す
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3
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直火でくるくる回しながら満遍なく火を当てる。火傷に注意。
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4
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皮に軽くシワが寄る程度でOK
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5
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冷水にとり、皮をむく。
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6
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食べやすい大きさに切る
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7
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オリーブオイルと梅シロップで和え、冷蔵庫でキンキンに冷やす
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コツ・ポイント
トマトの切り込みが深すぎると直火で炙っている時に種のジュレが垂れてきてコンロが汚れてしまうので注意。
我が家の梅シロップは梅1対氷砂糖1の基本的な甘さのものです。
我が家の梅シロップは梅1対氷砂糖1の基本的な甘さのものです。
このレシピの生い立ち
今年は梅が豊作でシロップが大量にできたので、料理にも色々と使っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆清蔵☆
