«itarunrunのレシピ (66品)

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☆本格!!寒天で柔らか杏仁豆腐☆

レシピID:394778

生クリーム無しの濃厚杏仁豆腐。
本場の味を再現です!!
08.5.22話題入りさせて頂きました。

材料（ 4人分）

杏仁霜	25g
水	250cc
◎砂糖	35g
◎粉寒天
小さじ1/2強
牛乳	200cc

1: 鍋に杏仁霜を入れ、火にかけず水を少しずつ加えながらかき混ぜ、よく溶かす。

2: 1に◎を加え、中火でトロミがつく寸前まで混ぜ、牛乳も加えて沸騰直前まで混ぜ続ける。

3: 2を漉し、お好みの型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上冷やし固め完成☆彡

コツ・ポイント

工程1で火は使いません!!
粉寒天の変わりにアガー大さじ1でも同じように出来ました。
柔らかめなので、固めがお好きな方は粉寒天を加減してください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

53件 (37人)

09/08/16

実家のお土産に♪めちゃプルプルで柔らかくて美味でした～♡

ぎゃおまま

市販品かと間違うラッピング!!皆様のお口に合ったかなぁ～

09/08/06

杏仁豆腐大好きなんです☆やわらかくて、おいしかったです

nodokuro

鮮やかですね～☆・:.,;*お口に合ってよかったです。

09/08/01

暑い夏に柔らかひんやり杏仁♡最高だね♫♬ごちそうさまでした^^✿

おりひめママ

コースターまで涼しげ✿食べるのが勿体無いよ～。ありがとう♡

09/07/27

やわらかくって美味し～パパは固めがいいみたいなので再チャレンジ！

カテラ

好きな食感って違いますよねっ。是非次回はパパさん好みで!!

09/07/16

とろっとろで美味しい～♪夏はひんやりデザートがいいですね。

人魚のパン屋さん

ホイップ乗せ良いですね♡可愛いカップでありがとうです!!

09/07/12

念願の杏仁霜ゲット♪これでこの夏たっぷり楽しめます(＾＾)美味～

きりきりまき

冷菓が美味しい時期ですね♡getおめでとうです(^▽^)

09/06/29

帰省した弟の為に(^-^)あっというまに完食でした♪

madaran

えっ、二層??涼しげでステキです～☆・:,;*私も食べたい♡

09/06/14

残りの杏仁霜で作りました♪やっぱり美味しい!杏仁霜ゲットしなきゃ

きりきりまき

キウイ乗せ可愛い♡貴重な杏仁霜使って下さりありがとうです!!

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このレシピの生い立ち

公開日：07/06/25

市販の杏仁豆腐は杏仁の香りが感じられなかったり薄味だったり…。
杏仁霜パッケージレシピを参考に、杏仁の香り高い本場の杏仁豆腐を再現です♪

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