え？出来ちゃった♥お店の本格バニラアイス
レシピID:394833
絶対びっくりします♥(。￫‿ฺ￩。)♥生クリーム無くても、途中混ぜなくても「濃厚」なフワフワバニラアイスが出来るんです♥♥ほんのひと手間でめっちゃ感動できます！お試しあれ♫♥♫
材料 （ ３人分くらい ）
| 牛乳 | 250ｍｌ |
| 卵黄 | ２個分 |
| 砂糖（グラニュー糖がbest） | |
| 50ｇ | |
| ヴァニラのさやorバニラオイル | |
| 1/2本or適量 | |
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1
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ヴァニラのさやは縦に切って種を出しておく。（オイルの場合は省略）
卵黄と砂糖をボウルに入れて白くもったりするまで泡立てる
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2
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鍋に1と牛乳を入れて弱火にかけながら、絶えずかき混ぜる。泡が消えてとろみがついて、小さな泡が1つ2つ底からあがったら火から下ろす。（煮すぎると卵黄が固まってしまいます！沸騰は禁物！）
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3
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（できればこしながら）ボウルに移して底を冷やし（うちではアイスノンです）混ぜながらしっかり冷やす。
オイルの場合はここで入れる。
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4
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（アイスクリーマーお持ちの方は3をセットしていつもどおりにスタート。出来あがり）
3をハンドミキサーの高速で２．３分、空気をたっぷり含んでもったりするまで泡立てる。
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5
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容器に移して冷凍庫へ。途中混ぜなくても大丈夫です
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6
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7
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8
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2009.10.11
話題入りさせていただきました♥感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとう♪
コツ・ポイント
たっぷり空気を入れること♪ 後は美味しい卵と牛乳があれば尚よいです♥ ヴァニラはやっぱりさやのが断然美味しいです♥
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件
(13人)
嬉しいコメントに感謝(ﾟ-^*)美味しそうな卵色 ♫♬♪♫
作ってくれてありがとう♫何でかな(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟごめんね～！
何とリッチなデザート♬美しいレポに感謝です（^-^*）
層がおいしそ～(*ﾟωﾟ)嬉しいコメントアリガトデス♬
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/26
アイスクリーム大スキ♥(。￫‿ฺ￩。)♥さっぱりもまったり濃厚もどっちもスキスキ( *´艸｀)♪ 大切なレシピを参考に作りやすくアレンジ。生クリーム使わなくても、全然美味しい！
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美味しそうなﾊﾞﾆﾗｱｲｽですね♪
取れたての玉子と牛乳、ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞを使って週末に
チャレンジしてみようかな☆
写真が綺麗でいつもうっとり見てしまいます♪
早速質問させて頂きます！
子供がアイス大好きなので作ってみました。アイスをすくった時、分離していたのです・・・上部はフワフワしていましたが、下部は少し固めでした。
どうしたらsottoさん様に上手く出来るでしょうか？宜しくご指導の程、お願い致しますっ！！！
ご質問の件ですが・・・そうなんです。。場合によっては、分離して少し下がシャーベットのなりますよね。
対策としては、出来るだけあわ立てて、すばやく凍らせること。
もしくは、7割くらい固まったところで、一旦大きく混ぜるとうまくいきます。。。こんなお返事ですみません！！
懲りずにまた作ってみてくださいね♪
本当にどうもありがとう！
また挑戦します！！！
最初はちょっと疑っていたのです・・・＾＾；
もう本当に感動しました！！
アイスが牛乳で作れるなんて。。。
絶対にリピします！ありがとうございます！