イワシのカレー風味蒲焼き

イワシは開きにする。醤油、みりん、砂糖、カレー粉を合わせ、イワシの両面を調味料につける。

イワシに小麦粉をまぶす。

フライパンにごま油を熱し、イワシの両面を焼く。イワシを浸しておいたタレを加え煮詰める。