Beef with broccoli(牛肉とブロッコリーのオイスター炒め)
レシピID:39490
アメリカの中華料理店では人気の一品。こってり味で、白いご飯がすすみます。
材料 （ 2人分 ）
| 牛肉薄切り | 160g |
| ブロッコリー | |
| 1房（正味120g） | |
| にんにく | 1かけ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| コーンスターチ | 適宜 |
| 酒 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1&1/2 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1強 |
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1
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ブロッコリーは茎を切り落とし、小房に分ける。塩を入れたお湯にサッとくぐらせる。
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2
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にんにくはみじん切りにする。牛肉は一口大に切り、塩・こしょうをして、コーンスターチをまぶす。
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3
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フライパン又は中華鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒める。にんにくの香りが出てきたら、牛肉を炒める。牛肉に火が通った様なら、ブロッコリーを加え酒をふりアルコールを飛ばす。
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4
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3にオイスターソースと醤油を入れて、サッとからめて出来上がり。
コツ・ポイント
ブロッコリーのシャキシャキ感が決め手なので、茹でないこと。あくまでもサッと湯にくぐらせるだけ。コーンスターチの代わりに片栗粉でもOK。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
81件
(69人)
ご飯に合いますよね☆作って下さってどうもありがとう！
あの味になってましたか・・・？作って下さってありがとう♪
美味しそうな仕上がりにウットリ♪ 作ってくれてありがとう♪
しいたけ入りも美味しいでしょうね～☆ありがとう！！
今度は是非お野菜も一緒にどうぞ♪ 作って下さってありがとう♪
人参入りで彩りもキレイ☆作って下さってありがとう！
美味しそうなプレート♪ 作ってくれてどうもありがとう！
う～ん、私も久々に食べたくなっちゃいました～！ありがとう♪
このレシピの生い立ち
公開日：02/01/18
別名Broccoli beef。昔の彼の大好物で、市販のミックスシーズニングを使ってよく作っていましたがいまいちだった。料理を本格的にするようになってからは、自分の調味料で。意外と簡単。
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素直においしかったです。お弁当のおかずにもできそうなので、時々大量生産しようかなーとも思いました。
このおかずは、こっちのテイクアウト系の中華ではメジャーなんですよー。お口に合ったようで、嬉しく思います。作って下さってありがとうございます。
自家製ブロッコリーをもらったのでおいしそうなレシピを探してたどり着きました♪
牛さんがなかったので豚モモスライスで代用しましたがとってもおいしく家族にも好評でした★
にんじんを加えて彩りも良くできたのですが写真とる前にペロリ笑
絶対リピしてレポします♪
自家製のブロッコリーだなんて贅沢ですね☆豚肉でも美味しいと思いますが、今度は是非牛肉でもTRYしてみて下さいね♪