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Beef with broccoli(牛肉とブロッコリーのオイスター炒め)

レシピID :39490
メイン画像
アメリカの中華料理店では人気の一品。こってり味で、白いご飯がすすみます。
Omamama Omamama

材料 （ 2人分 ）

牛肉薄切り 160g
ブロッコリー 1房（正味120g）
にんにく 1かけ
塩 少々
こしょう 少々
コーンスターチ 適宜
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1&1/2
醤油 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1強

1

ブロッコリーは茎を切り落とし、小房に分ける。塩を入れたお湯にサッとくぐらせる。

2

にんにくはみじん切りにする。牛肉は一口大に切り、塩・こしょうをして、コーンスターチをまぶす。

3

フライパン又は中華鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒める。にんにくの香りが出てきたら、牛肉を炒める。牛肉に火が通った様なら、ブロッコリーを加え酒をふりアルコールを飛ばす。

4

3にオイスターソースと醤油を入れて、サッとからめて出来上がり。

コツ・ポイント

ブロッコリーのシャキシャキ感が決め手なので、茹でないこと。あくまでもサッと湯にくぐらせるだけ。コーンスターチの代わりに片栗粉でもOK。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 46件（41人）

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/07/08

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ブロッコリーと牛肉って合う❤ฺ ご飯がモリモリ進みました♪ゴチ♪

amochi

ご飯進んじゃうよね♪作ってくれてどうもありがとう！

08/07/08

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こってりとてもおいしかったです！朝もご飯と一緒に頂きました＾＾☆

ありタン

お口に合ったようで嬉しいです。作ってくれてどうもありがとう！

08/07/05

写真

リピリピ★牛肉が柔らかくなってめちゃ美味しい～♡新たま入りで。

ゆみにゃむ

リピありがとう！新たま入りなんてと～っても美味しそう♪

08/05/16

写真

とっても美味しかったです！今晩も作ります(｀ゝω･)v

広島みかん

気に入っていただけたみたいで嬉しいです。どうもありがとう♪

08/04/27

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りぴです☆今回もとっても美味しかったです♡ごちそうさまでした！！

まおママだよ

リピありがと♪何度も作って頂いて嬉しいです。

08/04/08

写真

リピ★ブロッコリーがたくさん食べられますね！ご飯に合う美味しいおかず(*^-^*)

ゆみにゃむ

リピ嬉しいな♪どうもありがとう！

08/03/27

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また作ってしまいました。安いオージービーフでも美味しいです。

ふだまるこ

安いお肉でも美味しく出来るの♪作って下さってありがとう！

08/02/19

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おいしかったです♪ 定番にしようかな(*^ω^*)

kinacoままん

定番にしてやってね♪作ってくれてありがとう！

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コメント 2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち
作成日:02/01/18

別名Broccoli beef。昔の彼の大好物で、市販のミックスシーズニングを使ってよく作っていましたがいまいちだった。料理を本格的にするようになってからは、自分の調味料で。意外と簡単。