レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(125品)
レシピID :394968
びわのシロップ煮
びわをシロップ煮にしてみました＾＾。ジューシー、シロップも美味しい。
材料
びわ（剥いて）
５００グラム位
グラニュー糖
１２５グラム
クエン酸（またはレモン汁）
小さじ半分弱
-
1
-
ホーローのナベにぬるま湯２５０ｃｃを入れグラニュー糖、クエン酸を溶かしておく。（完全に解けなくてもいいです）
-
2
-
⇒剥くと短時間で変色しますので2～3個づつ手順４～６まで行うとよいです。 シロップに漬けると変色が防げます。
-
3
-
◎必見！びわにはタンニンが含まれているため、指が茶色く染まる場合があります。お出かけ前などは避けてね。
-
4
-
びわを良く洗って、ざるに上げ布きんで水気をふき取ります。包丁でびわにくるりと切り目を入れ、半分にします。（アボカドを半分に切るような感じで）
-
5
-
なりくちを少し切り取り、種、種の周りの堅い部分を取り除く。自宅用なので、取れる範囲でよしとしましょう。最後に皮をむきます。
-
6
-
むいたびわからなべに入れていきます。
-
7
-
むけたら種も入れると香りが良くなるので、何個か一緒に入れてしまいます。中火にかけ、沸騰したらやや弱火にし、１０分程煮込みます。冷めたら冷蔵庫で冷やしてできあがり。
-
8
-
ビンにも入れてみました。熱いうちに清潔なビンに入れて、ふたをしてさかさまにして冷まします。
半年位美味しく食べられました＾＾
-
9
-
利用法は普通の果物の缶詰のような感じで、ヨーグルトに入れたり、アイスにのせたり、、、＾＾。
見た目はあんずのようです。
コツ・ポイント
びわの皮むきを頑張れば後は簡単です。皮は手で剥けます。ふぁいっと～＾＾；煮る時はふたをずらして煮てください。あくが気になれば一度とってください。
むく前のびわだと６５０～７００グラム位かな。
むく前のびわだと６５０～７００グラム位かな。
このレシピが登録されているカテゴリ
このレシピの人気ランキング
- 2位
- 4位
初めまして♪
とっても美味しくできました♪♪
ﾖｰｸﾞﾙﾄやあんみつにもどんどん使いたいです♪
毎年主人の実家から沢山いただくので、これからずっと愛用させていただきたいと思っています。
素敵なﾚｼﾋﾟありがとうございました♪
ｺﾞｰｽｶ☆
気に入っていただけたようで嬉しいです＾＾
ヨーグルトは入れたことあるのですが、あんみつはまだやったことないので今度入れてみますね＾＾
ありがとうございました＾＾
さっそく掲載してくれてありがとう～
昨日の宴会でアイスに添えました♪
好評でしたよ～
ご馳走様。
レシピとお名前をブログにお借りしました。
事後承諾ですみません。
問題あったら言ってください～
また作るね♪
記事のURL: http://blogs.yahoo.co.jp/takahideww/27788283.html
居酒屋真に使ってもらえて嬉しいです＾＾問題ないです。どんどん宣伝してください＾＾ぷぷぷ。ブログのぞいてみます。
今年のビワは大豊作でしたが、うちもカラスが食べにくるので、競争で頑張って収穫しましたよ
爪や指が茶色くなったり、剥いた実が変色するのは、びわにタンニンという成分が含まれているためらしいです
だから、剥いたらすぐレモン汁をまぶすか、レシピ手順５のようにシロップに浸してしまうと、変色を防げるみたいですね
美味しいレシピに出会えたので、
これから毎年作りたいです、ありがとうございました
なるほど！タンニンですね＾＾なんで茶色くなるんだろう～って思っていたんです＾＾
ありがとうございました。レシピに付けたしさせていただきますね＾＾ありがとうございます。