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(3品)
レシピID :395136
ホワイトチョコレートチーズケーキ
いろんなチーズケーキ作ってきたけど、これは上位♡ホワイトチョコレート自体は甘ったるくて大好きではないんだけど、このケーキはほんまウマィ!!ヽ(*￫ˇܫˇ￩*)乂(｡￫ˇܫˇ￩｡)ﾉ
材料 （ 18cm型 ）
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ココアスポンジ
卵
２個
グラニュー糖
60ｇ
薄力粉
60ｇ
ココアパウダー
10ｇ
牛乳
10cc
バター
10ｇ
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チーズ生地
クリームチーズ
200ｇ
サワークリーム
140ｇ
生クリーム
50ml
ホワイトチョコレート
100ｇ
グラニュー糖
40ｇ
卵
２個
ラム酒
10cc
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1
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底のスポンジを焼きます☆
薄力粉とココアを合わせてふるっておく。
牛乳とバターをあわせてレンジで温めて溶かしておく。
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2
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ボウルに卵を入れて、泡だて器でほぐし、湯煎にかける。
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3
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人肌に温まったら湯煎をやめ、グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。白っぽい黄色になる。さらにとろみをつけて、最後にはミキサーですくいあげるとリボンがかけるくらいにまでトロトロにする。
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4
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①の粉類を③に数回に分けて加え、初めは泡だて器、後からゴムベラで混ぜる。
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5
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①のバター&牛乳を、ゴムベラにつたわせながら回しいれ、つやが出るまで大きく手早く混ぜる。
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6
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⑤を型に流し入れ、空気抜きして、170℃オーブンで約30分焼く。
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7
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冷ましたら、８ミリくらいの厚さに切る。
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8
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チーズケーキ部分を作る☆
型に⑦でスライスしたスポンジを敷く。
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9
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ホワイトチョコを湯煎で溶かす。
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10
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柔らかくしたクリームチーズを混ぜ、ふわっとしたらグラニュー糖を数回に分けて加えてよく混ぜる。
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11
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⑩にサワークリーム、生クリーム、卵、溶かしたホワイトチョコ、ラム酒の順に入れていく。１つ加える度によく混ぜてね。
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12
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⑧に⑪を流し込んだら、オーブンで湯煎焼きする。
200℃で30分⇒170℃で30分⇒150℃で10～20分♬
途中表面が焦げそうやったらアルミホイルをかぶせてくださぃ☆
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13
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焼き上がったら、オーブンから出して、型のまま冷まし、荒熱が取れたら半日冷蔵庫で冷やして完成♬
コツ・ポイント
下の生地はココアスポンジでもオレオクッキー生地でもナシでも何でもＯＫやと思います☆オレオは、大量に入れすぎるとオレオの味が勝っちゃってせっかくおいしいチーズケーキの味が半減してしまうので要注意!!｡ﾟﾟ(p＿q*)ﾟﾟ｡
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