6月のお菓子~水無月
Match
作り方
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1
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白玉粉と水を混ぜ合わせる。
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2
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■の分量を合わせ、ふるいにかけておく。
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3
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①に②を入れて、よく混ぜ合わせる。
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4
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③から大さじ２の分量を別にとり、漉しながら型に流し込む。
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5
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蒸気のあがった蒸し器に５分かける。
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6
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甘納豆をのせ、別に取り分けた粉液を掛けて、１５分蒸す。
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7
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蒸しあがったら、氷水にとり、冷やす。
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8
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氷を表すように三角形に切り分ける。
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9
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＜抹茶編＞
②の時に、抹茶をませ合わせる。
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10
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耐熱容器に入れて、電子レンジでチンしてもＯＫ！１０分ぐらいで出来上がります。途中で小豆をのせる。
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11
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〈牛乳かんてんで！〉
牛乳に、粉ゼラチンを溶かし入れて冷蔵庫で冷やし固める。
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納豆を、表面にかける。
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器に、盛りつける！
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参考にした和菓子店の水無月！
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コツ・ポイント
丁寧に、粉を混ぜ合わせると、きれいに出来上がりますが、時間のないときは、粉をふるいにかけたり、漉したりの過程は省いても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
水無月の名前と、厄払いの意味にひかれ、作りたいと思っていました。マイレシピのイチゴ大福をヒントに生地を作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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