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レシピID :395347
♡o｡ ❤私の母の錦糸卵の作り方❤♡o｡
ちょっとした切り方の工夫で細いお店の様な錦糸卵が出来上がります♪ 昔かしからの母の錦糸卵の作り方です・・・ ２００８年５月２０日話題入りさせて頂きました！皆様ありがとうございます！（これを機にレシピ名を変更させて頂きました）
材料 （ 二人分 ）
卵
１コ
サラダ油
小１
塩（お好みで）
少々
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1
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卵に塩を入れ解きほぐしフライパンを熱しサラダ油を分量の半量熱し卵液の半分を投入。すぐにフライパンを上下左右に傾け卵液を均等にし薄焼き卵を作成。ひっくり返して両面焼いて下さいね～×２枚作成（家庭用のフライパン直径２０ｃｍ～２５ｃｍ使用の場合）
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2
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丸く焼いた薄焼き卵を縦横に切って、四等分にして同じ方向に並べる
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3
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手前からくるくるっと丸める（丸めてくうちに少しずつずれてくるけど気にしないで・・・）
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4
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右端から軽く包丁を滑らせるようになるべく薄くスライスしていく（左利きの人は左端から＾＾）
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5
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全部切り終えたら軽くほぐして出来上がり～＾＾/
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6
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チャーミルさんの『ひな祭りに♪春の菜の花畑ちらし寿司』レシピＩＤ：１０５１８６８にトッピングしても美味しそう〰
コツ・ポイント
卵を焼く時、フライパンを良く熱し油をフライパンに馴染ませたら余分な油はペーパーで拭き取ると表面が滑らかな薄焼き卵が出来ます。丸めて切ると本当に簡単に細く切れますよ♪ お塩はその時の使用目的でお好みで。。。入れなくてもぜんぜん構わないと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
230件
(147人)
とっても綺麗に切れてますね～お試し下さり感謝感激で～す♥
とっても綺麗なお写真ですね^^綺麗切れてます♪ありがと♥
ハムまで丸めたんですね～新発見です^^ 耳より情報ありがと♥
初めてとは思えない上手さですね～素敵なレポ有難うございます♥
とっても綺麗に切れてるね～^^お料理上手だな～いつも感謝♪
ざるラーメン私も食べたいよ～こちらこそありがとうね～嬉しッ♥
とっても綺麗に切れてますね～色も美しい～素敵なレポありがと♥
苦手だなんてとんでもないです＾＾とってもお上手～ありがと♥
春雨サラダ美味しいですよね～綺麗に切れてる＾＾ありがと～♥
こちらまでありがと～久しぶりにお喋りしたいよ～いつも感謝♥
こちらこそありがと～たもたん卵だなんててれる～笑 おいしそ♡
いくらたっぷり～驚 豪華なちらし寿司にお試し感謝～ありがと♪
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