簡単濃厚魚介ダシ♡メバルのアクアパッツァ
Description
おいしいダシが出るメバルのアクアパッツァです( ´ ▽ ` )ノ
バケットを付けてスープまでいただきます♡
バケットを付けてスープまでいただきます♡
材料
メバル
1匹
1パック
6個
オリーブオイル
大さじ1
塩こしょう
少々
■
A
1カップ
塩
小さじ1
■
B
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン(料理酒でも可)
大さじ1
塩こしょう
少々
作り方
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1
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アサリはよく洗い、Aを混ぜた塩水に入れ、アルミホイルをかぶせて30分間置く。
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2
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メバルは、背びれをキッチンバサミで切り、鱗落としか包丁の背で鱗を落とす。
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3
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キッチンバサミか包丁でお腹を切り、内蔵を取り出し、よく洗う。両面に包丁で×の切れ目を入れ、Bを混ぜて15分間漬けておく。
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4
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1のアサリは殻を擦り合わせてよく洗い、ミニトマトは半分に切り、オリーブはスライスする。3のメバルとフライパンに入れる。
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5
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水を入れ、蓋をして、沸騰してから弱火で6分間蒸す。
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6
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オリーブオイルをかけ、塩こしょうで味を整えたらできあがり( ´ ▽ ` )ノ
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7
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メバルの人気検索TOP10に入りました( ´ ▽ ` )ノありがとうございます♡
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8
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カサゴの唐揚げも( ´ ▽ ` )ノ
レシピID:3952923
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9
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キスの天ぷらも( ´ ▽ ` )ノ
レシピID:3953059
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コツ・ポイント
メバルは背びれが痛いので、調理の初めに切ってしまいましょう。
×の切れ目を入れると味がよく入り、身もふっくら仕上がります( ´ ▽ ` )ノ
×の切れ目を入れると味がよく入り、身もふっくら仕上がります( ´ ▽ ` )ノ
このレシピの生い立ち
(´-`).。oO(魚釣りから帰ってきて…