レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(27品)
レシピID :395521
誰もがはまるお姑さんのおいしいコロッケ
尊敬するお姑さんが作る愛情コロッケ。誰もが食べたら止まらなくなるくらいおいしいんです。お姑さんに隠し味の秘密を伝授してもらいました！
材料 （ コロッケ１５コくらい ）
じゃがいも
中３〜４つ
牛豚ミンチ
１パック200ｇくらい
マヨネーズ
大さじ２〜３
タマネギ
1/2こ〜1/4こ
アジシオ
適量
パン粉
適量
小麦粉
適量
溶き卵
１コ分
■
ケチャップ
■
お好み焼きソースかトンカツソース
-
1
-
じゃがいもは適当な大きさに切ってゆでる。
-
2
-
フライパンに油をひき、みじん切りにしたタマネギを炒め、透明になってきたら挽肉を加え、さらに炒める。
-
3
-
ボールに茹でたジャガイモをよく水を切り、熱いままに入れ、フォークやスプーン、スリ棒などで、ややゴロゴロ感が残る程度につぶす。
-
4
-
炒めたタマネギと挽肉を加え、ブラックペッパー、マヨネーズを加え混ぜる。アジシオは適量加え、味見をしながら加える。
-
5
-
冷ましながら手で小判型に丸め、お皿に並べ、しばらく放置。（湯気がおさまるまで）
-
6
-
小麦粉をつけ、溶き卵、パン粉の順につけて、１８０度の油でこんがり揚げる。揚げたら、バットに並べて油を切る。
-
7
-
ソースはケチャップとお好み焼きソースかトンカツソースを混ぜてできがあり。
コツ・ポイント
隠し味はマヨネーズとアジシオ（塩ではないよ）。味見をしながら、加えてください。結構アジシオかけてましたし、塩味がはっきりしてる方がご飯も進んでおいしいです。食べたとき、ほくほくのじゃがいもが少しごろごろっと残る感じがグー。にんじんを擦って混ぜて作ってもおられました。
コメント