誰もがはまるお姑さんのおいしいコロッケ
レシピID:395521
尊敬するお姑さんが作る愛情コロッケ。誰もが食べたら止まらなくなるくらいおいしいんです。お姑さんに隠し味の秘密を伝授してもらいました！
材料 （ コロッケ１５コくらい ）
| じゃがいも | 中３〜４つ |
| 牛豚ミンチ | |
| １パック200ｇくらい | |
| マヨネーズ | 大さじ２〜３ |
| タマネギ | 1/2こ〜1/4こ |
| アジシオ | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | １コ分 |
| ■ ケチャップ | |
| ■ お好み焼きソースかトンカツソース | |
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1
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じゃがいもは適当な大きさに切ってゆでる。
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2
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フライパンに油をひき、みじん切りにしたタマネギを炒め、透明になってきたら挽肉を加え、さらに炒める。
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3
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ボールに茹でたジャガイモをよく水を切り、熱いままに入れ、フォークやスプーン、スリ棒などで、ややゴロゴロ感が残る程度につぶす。
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4
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炒めたタマネギと挽肉を加え、ブラックペッパー、マヨネーズを加え混ぜる。アジシオは適量加え、味見をしながら加える。
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5
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冷ましながら手で小判型に丸め、お皿に並べ、しばらく放置。（湯気がおさまるまで）
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6
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小麦粉をつけ、溶き卵、パン粉の順につけて、１８０度の油でこんがり揚げる。揚げたら、バットに並べて油を切る。
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7
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ソースはケチャップとお好み焼きソースかトンカツソースを混ぜてできがあり。
コツ・ポイント
隠し味はマヨネーズとアジシオ（塩ではないよ）。味見をしながら、加えてください。結構アジシオかけてましたし、塩味がはっきりしてる方がご飯も進んでおいしいです。食べたとき、ほくほくのじゃがいもが少しごろごろっと残る感じがグー。にんじんを擦って混ぜて作ってもおられました。
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/26
尊敬して止まない主人のお母さん。愛情あふれるコロッケは主人やその姉妹ばかりか嫁（私のこと）や孫（子供たち）も大好きで、そのファン多し！おしゃべりしながら台所でコロッケを分担作業するのも楽しくて、よく作ってもらってます。そのおいしさの秘密を教えてもらいました。
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