【超簡単】ズッキーニのオリーブオイル漬け
Mezzana
作り方
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ズッキーニを小なら半分、大なら三分の一の長さに切り、さらに縦に薄切りに。
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薄さは均等にせず、若干ばらつきがある方が色々な味を楽しめます。
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切ったズッキーニを、少ししんなりとするくらいまで素焼きします
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※素焼きをすることで水分が抜け、よく漬かるようになります
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5
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焦げ目がついた方が、出来上がりがおいしそうに見えます♪
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素焼きしてる間に、☆印を混ぜておきます。にんにくはお好みですりおろしてもOK！
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焼きあがったものから5のオイルに漬けていきます。
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すぐ食べても、冷蔵庫で寝かして翌日食べてもおいしいです♡
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2016年7月17日、「オリーブオイル漬け」の人気検索で1位になりました！ありがとうございます♪
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2017年7月21日、「クックパッドニュース」に載せていただきました！ありがとうございます♪
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2023年6月23日、「クックパッドニュース」に載せていただきました！ありがとうございます☆
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コツ・ポイント
すぐに食べても、一晩冷蔵庫で寝かしてもおいしいです。肉料理の付け合わせにしたり、サンドイッチに挟んだり、いろいろ工夫してみてくださいね！イタリアのレシピなのでニンニクは多めです。唐辛子とともに、お好みに合わせて調整してください。
このレシピの生い立ち
夫の実家の庭で採れるズッキーニを使って義母が作ってくれるマリネ。とても簡単だと言っていたので教えてもらいました！
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