フライパン１つでチキン手羽元・スペアリブ
ねむねむごりちゃん
作り方
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1
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手羽元に塩・胡椒して、うっすら...白く小麦粉（片栗粉）をまぶす。このお粉で仕上がりのソースに程よいとろみがつきます。
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2
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油を熱したフライパンで何となく焼き色がつくまで焼く。
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3
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調味料を入れて、一度沸騰させてから、弱火にして蓋をして25分
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4
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途中、焦げてないか蓋を開けてチェック、時々お肉を揺すったり、ひっくり返したり揺すったりしてね。まだまだ煮込みます。
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5
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最後は蓋を取って、お肉を動かしながら....ここまでソースが濃厚になったら出来上がり。ほらほら美味しそうでしょ。
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6
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もも肉で作りました。２枚を５切れに切って使いました。骨がないので食べやすいんだけれど、時間が経つとお肉が硬くなった
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コツ・ポイント
コツなんていらないほど簡単ですが、煮込む時、弱火と言えども、焦げないように注意してください。今日はピーマンを添えました。とてもよく合って美味しいです。一緒に炒めてソースを入れる時にピーマンだけお皿に取り出して仕上がり直前に戻してからめます。
このレシピの生い立ち
アメリカで見つけたレシピです。ご近所さんPeteのヒミツのBBQのソースの味です。こってりなのに私の父（生粋の日本人７０歳）にもウケました。お醤油がいいのかな.....
ねむねむごりちゃん
