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レシピID :395715

激うま!簡単!ナスの煮びたし

激うま!簡単!ナスの煮びたし
みんなハマったお惣菜屋さんの味!ナス嫌いが克服できたオススメレシピです♪ご飯がすすみます。おつまみにもいいですよ。

材料 ( 2~3人分 )

ナス
中3~4本
★だし汁
120cc
★しょうゆ
40cc
★砂糖
30g
★酒
小2
★唐辛子(種を除く)
1本
揚げ油
適量

1

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ナスのヘタを切って、ピーラーで縞模様に皮をむく。
食べやすい大きさに切って、水にさらす。

2

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ナスの水気を拭いて、160度位の油でナスを素揚げする。

3

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★の調味料を鍋に入れてひと煮立ちさせ、油をきったナスを熱いうちに③の鍋に入れ味をしみ込ませる。
暫く経ったら、ナスを返して反対側も汁に浸かるようにして下さい。

4

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粗熱が取れたら、タッパーに入れて冷蔵庫で冷やしてね。
温かくても美味しいけど、冷やした方がオススメです。

コツ・ポイント

漬け汁は、だし汁:しょうゆ:砂糖=3:1:1で教わりましたが、私は砂糖を少なめに入れるようにしています。お好みなので調節して下さい。
ナスを漬け汁に入れる時は、ナスも汁も両方温かいうちに入れた方が良くしみ込みます。
タッパーに入れる時は、ナスが汁に半分浸かるようになる物を選んだ方が良くしみ込みます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

45 (42人)

12/02/12

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もう何度も作っています♪茄子嫌いを克服できた記念すべきレシピです

miePINK

克服できたなんて嬉しいです^^つくれぽありがとう

11/10/23

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お惣菜屋さんの味♪おいしく頂きました☆

ridon

気にいってもらえてうれしいです。つくれぽありがとう!

11/09/02

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最近お酒飲むときはいつもコレってくらいリピしてます★

v悠李v

沢山のリピありがとうございます!

11/06/17

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初レシピ!難関あげも入れてみましたぁ~♪最高に美味しかったです♡

まぁぁーさん

気に入ってもらえて嬉しいです。つくれぽありがとう!

10/10/05

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実はずっと前からリピしてます!なすの得意料理になりました^^

ももかファミリー

つくれぽありがとうございます!

10/09/08

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しょっぱくなっちゃった(´ω`。)リベンジします!!

さおりん@料理特訓中

つくれぽありがとうございます!

10/09/07

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超美味しかったです☆ピーマンも入れちゃいましたwリピしますw

monmaru

つくれぽありがとうございます!

10/08/29

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なす好きの彼氏も大喜びでした。また作ります。

sao1211

つくれぽありがとうございます!

10/08/27

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とっても美味しかったです!ナス嫌いの夫も大満足でした☆彡

ちむちむ♪

つくれぽありがとうございます!

10/08/25

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おーいしー♡お惣菜屋さんの味ですね!ご飯がすすみます☆

こいもん

つくれぽありがとうございます!

10/08/16

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煮びたし最高♡♡冷やして食べました(^^)

ハル菓子パン

つくれぽありがとうございます。

10/08/11

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初、ナスの煮物★油であげずに、フライパンで軽くいためても美味い★

miki123

つくれぽありがとうございます!

このレシピの生い立ち

公開日: 07/06/27
独身時代によくお世話になってた、手作りお惣菜のお店の人に教わったレシピです。会社の人もみんなハマってました!それまではナスはそんなに好きではありませんでしたが、これを食べて大好きになりました♪ 冷やした方が断然美味しいと思います。

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