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レシピID :395715
激うま！簡単！ナスの煮びたし
みんなハマったお惣菜屋さんの味！ナス嫌いが克服できたオススメレシピです♪ご飯がすすみます。おつまみにもいいですよ。
材料 （ 2～3人分 ）
ナス
中3～4本
★だし汁
120ｃｃ
★しょうゆ
40ｃｃ
★砂糖
30g
★酒
小2
★唐辛子（種を除く）
1本
揚げ油
適量
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1
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ナスのヘタを切って、ピーラーで縞模様に皮をむく。
食べやすい大きさに切って、水にさらす。
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2
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ナスの水気を拭いて、160度位の油でナスを素揚げする。
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3
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★の調味料を鍋に入れてひと煮立ちさせ、油をきったナスを熱いうちに③の鍋に入れ味をしみ込ませる。
暫く経ったら、ナスを返して反対側も汁に浸かるようにして下さい。
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4
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粗熱が取れたら、タッパーに入れて冷蔵庫で冷やしてね。
温かくても美味しいけど、冷やした方がオススメです。
コツ・ポイント
漬け汁は、だし汁：しょうゆ：砂糖＝３：１：１で教わりましたが、私は砂糖を少なめに入れるようにしています。お好みなので調節して下さい。
ナスを漬け汁に入れる時は、ナスも汁も両方温かいうちに入れた方が良くしみ込みます。
タッパーに入れる時は、ナスが汁に半分浸かるようになる物を選んだ方が良くしみ込みます。
ナスを漬け汁に入れる時は、ナスも汁も両方温かいうちに入れた方が良くしみ込みます。
タッパーに入れる時は、ナスが汁に半分浸かるようになる物を選んだ方が良くしみ込みます。
前から気になってたナスの煮びたし、
昨日の夕食の時にやっと作りました～！
ナスがとても柔らかく、味がよくしみこんでて美味しかったです！
ピリ辛の漬け汁がいいお味ですね～～(*'-'*)
温かいまま食べても冷して食べても美味しいのは嬉しいですよね♡
また作りたいですヽ(*´∀｀*)ノ
ごちそうさま✿
こんばんは。つくれぽありがとうございます♪
味がしみ込めばしみ込む程に美味しくなっていきます。
だから結構次の日の昼とかに食べるのが好きだったりします。
是非是非リピっちゃって下さ～い(^o^)/~~~
油で揚げても美味しいそうでしたが、今回はフライパンで軽くいためて煮ました。
次は、油で挑戦します。
美味しくできて嬉しかったです。
ありがとうございました。
ぜひ、高校の友達に作り方を教えてあげたいな。
これは、初心者にもオススメですね。
ご馳走様でした。