爽やかシンプル♪ tomato カレー♬

【肉の準備】
肉を常温に戻し余分な水分はキッチンペーパーでふきとってシーズニング／ハーブ系ソルト（塩胡椒）しておく

【あめ色玉ねぎ】
玉ねぎをスライサーで薄くスライス。耐熱ボールに入れ、大さじ１の水を入れ、ラップをして600wで７分加熱

しんなりして水分が出たら鍋（フライパン）に移し、焦がさないように水分を飛ばしながら混ぜる

【ガーリックオイル／チップス】
（トッピングも兼ねて肉焼き用のガーリックオイルを作る）
ニンニクの皮を剥き前後をカット

細い方から楊枝でつついて芽を取り出し１mm程度のスライスにする。フライパンに大さじ2杯程度のサラダオイルを入れる

低温からジックリ揚げていく。いい感じのキツネ色一歩手前で火からおろして、ニンニクはキッチンペーパーに取り出しておく

【焼き～煮込み】
肉を一口サイズ（３cm程度）にカットして【5～7】のガーリックオイルで軽く表面に焼き色をつける

肉の表面に焼き色が付いたタイミングで生姜のみじん切りを加え、香りが出てきたところににんじんのすりおろしを入れる

にんじんの色がサッと鮮やかになったところで、【2～4】あめ色玉ねぎを仕上げた鍋に移し、食塩無添加のトマトジュースを入れる

火を止めルーを入れかき混ぜ溶けてきたら弱火にして底が焦げ付かないように10分程かき混ぜ、最後にみりんを小さじ１程入れる

【13】で味見をし、辛さを足したい場合、調整はがラムマサラで。

☆おすすめトッピング
【自家製♪ カッテージチーズ】
ID : 3774846
コクと酸味が相性バッチリです！

ズッキーニやパプリカ、きのこ等、素揚げの夏野菜をトッピングしたら「まぁ素敵！」な感じです。じゃがいも入れたい人は後のせで

【カゴメトマトジュース食塩無添加 720】
http://www.amazon.co.jp/dp/B00J7C1YPW/

【魔法のスパイス　マキシマム】http://www.amazon.co.jp/dp/B00KKHL9Q2　ハーブ系ソルト