油揚げでスープ仕立ての「巾着リゾット」♪

・油揚げをビニール袋などに入れ、菜箸や麺棒で押しつけてください。

・お鍋に湯を沸かして油抜きをし、半分にカットします。

・ソーセージ、イタパセはみじん切り、チエリートマトは先端に切れ目を入れて「1」の鍋に入れて湯剥きします。

・油揚げに大さじ1のお米を入れ、ソーセージにうずら、チェリートマトとチーズを入れ爪楊枝で口を塞ぎます。

・沸騰してきたら蓋をして中の弱火で20分炊きます。

・20分経ったら火を止めて更に10分蒸らします。

・巾着を器に移したらお鍋のスープを火にかけ塩とこしょうで味を調えます。

・器に盛った巾着にスープを注ぎ、オリーブオイルを少量かけイタリアンパセリをふりかけて出来上がりです。