| さば | 小さめ4切 |
| ★味噌 | 大2 |
| ★生姜 | 1かけ |
| ★酒 | 大4 |
| ★みりん | 大3 |
| ★砂糖 | 大4 |
| ★水 | 1カップ |
| 仕上げ用 | 味噌大1、醤油小1 |
ざるに、鯖の皮を上にして置き、熱湯をかける。水気をきって、皮に十字の切れ目を入れておく。生姜は皮をむいてスライスしておく。
圧力鍋に★の調味料などを入れよく溶かし、鯖を並べる。蓋をして火にかけ、加圧35分(弱火)したら火を止めて自然に圧を下げる。
圧が下がったら蓋を開けて、仕上げの味噌と醤油を溶かし入れて煮詰めたら出来上がり♪
09/09/21
圧力鍋ってすごいですよね~★ありがとうございます!!
09/09/16
私も今度お酢ためしてみます!作っていただき有難うございます♬
09/09/05
美味しそう~♡大好評良かったです!ありがとうございます♬
09/08/29
とっても美味しそう!素敵なレポありがとうございます☆
09/08/27
味付け気に入っていただけて嬉しいです♬有難うございます!
09/08/25
本当ふっくらと良い感じに仕上がってますね!有難うございます♥
09/08/17
こちらこそ、作っていただき嬉しいです♪有難うございます!
09/08/15
気に入っていただけて嬉しいです!ありがとうございます★
| 外部ブログ用 |
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ぜひこちらの鯖の味噌煮を作ってみたいのですが、鯖は1匹をぶつ切りにしたものでしょうか??それとも2枚におろしたものでしょうか?写真の鯖は身が薄く見えるので、2枚におろしたものなのかな?と疑問に思ってしまいました(;´Д`A ```
ぶつ切りと2枚おろしでは火の入り具合も違うかな~と思います。魚料理が苦手ですので、おかしな質問で申し訳ないのですが、教えてください☆m(o・ω・o)m
レシピ見て下さりありがとうございます。
それと、お返事が遅くなってしまいすみません(๑→人ฺ←๑)
鯖はおろしてあるものを使っています。
つくれぽ写真の中には、
小さめのぶつ切り(輪切り)で作って下さっている方もいらっしゃいましたよ!
ぜひ作っていただけたら嬉しいです♬
今年、圧力鍋デビューして、すっかり圧力鍋料理にはまっています。
先日、こちらのレシピ作らせて頂きました。
とっても美味しくて、骨まで食べられました。
ご飯が進みます。
カルシウムたっぷりで体によく、ゴミも減って言うことなしですね。
気に入って、すぐにリピしてしまいました。
うちの『さば味噌』の定番にさせて頂きます。
美味しいレシピありがとう♪