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レシピID :395976
圧力鍋で☆骨まで食べられる！鯖の味噌煮
骨まで美味しい♡ 圧力鍋ばんざい！！
材料
さば
小さめ４切
★味噌
大２
★生姜
１かけ
★酒
大４
★みりん
大３
★砂糖
大４
★水
１カップ
仕上げ用
味噌大１、醤油小１
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1
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ざるに、鯖の皮を上にして置き、熱湯をかける。水気をきって、皮に十字の切れ目を入れておく。生姜は皮をむいてスライスしておく。
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2
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圧力鍋に★の調味料などを入れよく溶かし、鯖を並べる。蓋をして火にかけ、加圧３５分（弱火）したら火を止めて自然に圧を下げる。
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3
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圧が下がったら蓋を開けて、仕上げの味噌と醤油を溶かし入れて煮詰めたら出来上がり♪
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- 4位
焦げてしまったとのこと、
まず中火にかけ、おもりが揺れ始めて蒸気が出たら圧力がかかったという証拠ですので、ここから弱火にして３５分かけます。
一度圧がかかれば勢いよく蒸気が出なくても圧力はかかったままですので、弱火で(おもりが揺れるくらい）大丈夫です。
こんな説明しか出来ませんが、また挑戦していただけたら嬉しいです☆
初めての味噌煮に選んでいただき嬉しいです！
好評でしたか～、良かったです♪
作って下さりありがとうございました✿ฺ
ぜひこちらの鯖の味噌煮を作ってみたいのですが、鯖は１匹をぶつ切りにしたものでしょうか？？それとも２枚におろしたものでしょうか？写真の鯖は身が薄く見えるので、２枚におろしたものなのかな？と疑問に思ってしまいました(；´Д`A ```
ぶつ切りと２枚おろしでは火の入り具合も違うかな～と思います。魚料理が苦手ですので、おかしな質問で申し訳ないのですが、教えてください☆m(o･ω･o)m
レシピ見て下さりありがとうございます。
それと、お返事が遅くなってしまいすみません(๑￫人ฺ￩๑)
鯖はおろしてあるものを使っています。
つくれぽ写真の中には、
小さめのぶつ切り（輪切り）で作って下さっている方もいらっしゃいましたよ！
ぜひ作っていただけたら嬉しいです♬
今年、圧力鍋デビューして、すっかり圧力鍋料理にはまっています。
先日、こちらのレシピ作らせて頂きました。
とっても美味しくて、骨まで食べられました。
ご飯が進みます。
カルシウムたっぷりで体によく、ゴミも減って言うことなしですね。
気に入って、すぐにリピしてしまいました。
うちの『さば味噌』の定番にさせて頂きます。
美味しいレシピありがとう♪
鯖の味噌煮おいしいです！！
サイコーです！！魚屋にぶつ切りでお願いしたら、
いまどきぶつ切りする方はあまりいないそうで・・・・
でも前からやってみたかったやり方だったのでうれしくて！！
ごはん進みます！
１匹食べれちゃいます！
我が家の定番鯖の味噌煮です！ありがとうございます
気付くのが遅くなりすみません！
それと、作ってくださり有難うございます♬
ねじねじさん家の鯖味噌の定番にしていただけるなんて
とっても嬉しいです！
嬉しいコメントをありがとうございました✿ฺ
レシピ気に入って下さりありがとうございます☆
ぶつ切りで作ってくださったのですね！
つくれぽのお写真、とっても美味しそうでしたよ～。
私は以前、家でぶつ切りにした事があるのですが、
包丁がかわいそうで(´；ω；`)
魚屋さんにお願いしたのは正解だと思います！
素敵なレポを有難うございます♬
主人が黒くなったサバ味噌を食べたら、ちょいと焦げ臭いけど、味は美味しいかも・・・って・・（爆）
次回、リベンジしますね＾＾
弱火で圧力鍋で３５分やったのになぁ・・・
ショックです（TT）