小魚アーモンド
レシピID:396144
おつまみにもオヤツにも。贈答で小魚をたくさんいただくので、一年間実家で随時作られているものです。食べ始めると止まらない・・・。甘みがあるから、普通の小魚は食べない４才の娘も、これならオカワリしています！
材料 （ 一袋分 ）
| 小魚（あたりめ） | １００ｇ |
| アーモンド | ５０ｇ |
| 砂糖 | ６０ｇ |
| 水 | 大さじ１ |
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1
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アーモンドは縦に半分に切り、焦げないように乾煎りする
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2
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アーモンドとは別に小魚も焦がさないように、よく乾煎りする。そのままフライパンの上で冷ましてパキッっと折れるくらいに仕上げる
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3
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別のフライパンに、砂糖と水を入れて、中火にかけて、全体が泡状になるまで焦がさないように煮詰め、１と２を入れて、パラパラと解れて、粉が吹いたようになるまでかき混ぜ続ける。
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4
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そのままフライパンの上でできるだけ広げて荒熱を取り、完全に冷めてから湿気ないように保存する。（常温で保存可能）
コツ・ポイント
フライパンはできるだけ大きいのを使うと作業が早いです。
アーモンドを小魚と一緒に煎ると、アーモンドが下に溜まって焦げやすいので別々に作業するのがお勧めです。
アーモンドと小魚の割合はお好みで。
アーモンドを小魚と一緒に煎ると、アーモンドが下に溜まって焦げやすいので別々に作業するのがお勧めです。
アーモンドと小魚の割合はお好みで。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(6人)
嬉しいつくれぽありがとうございます！一緒にお料理楽しみましょ
嬉しいつくれぽありがとうございます！猿って･･･（笑）
掲載が遅くなってしまってすみません。れぽありがとうございます
可愛いお写真のつくれぽありがとうございます♪美味しそう～
嬉しいつくれぽありがとうございます☆カルシウムバッチリですね
嬉しいれぽありがとうございます！我が家も3世帯で嵌ってます♪
素敵なつくれぽありがとうございます♪嬉しいです☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/28
贈答で沢山いただく小魚。
最初は粉にしてだしにしていたけど使いきれず、田作りのようなものから進化していってこの形にしたら、みんなどんどん食べてくれるように。
最近は実家では切らさないように随時生産されています。
最初は粉にしてだしにしていたけど使いきれず、田作りのようなものから進化していってこの形にしたら、みんなどんどん食べてくれるように。
最近は実家では切らさないように随時生産されています。
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