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夏バテ防止☆茄子とゴーヤの味噌炒め！

夏バテ防止☆茄子とゴーヤの味噌炒め！の画像

Description

これからの季節にピッタリの一品です！
ゴーヤの苦味がダメな人でも大丈夫ｗ
苦味がとってもマイルドになるレシピです（＾＾）

材料 （２人分）

ゴーヤ
１／２本
茄子
１本
ごま油
大さじ２
砂糖
３０ｇ
はちみつ
大さじ１
白味噌
大さじ３

作り方

  1. 1

    写真

    わたをスプーンでとったゴーヤと茄子を切ります。
    ※ゴーヤの下茹では不要です！

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油を入れゴーヤを炒め、砂糖とはちみつを入れて煮詰めるように炒めます。

  3. 3

    写真

    茄子を入れて炒めます。

  4. 4

    写真

    白味噌を入れ、溶かしながら炒めます。

  5. 5

    写真

    茄子に火が通るまで炒めます。

  6. 6

    写真

    器に盛ったら完成です（＾＾）/

コツ・ポイント

火加減は強くならないように！始終中火でＯＫです！
砂糖とはちみつで煮詰めることで、ゴーヤの苦味が和らぎます。
下茹ではしません！！！生のままを炒めますｗ

このレシピの生い立ち

炎天下での外回りの仕事なので、夏バテしないように毎年定期的にゴーヤを食べます。
いろいろな使い方をしますが、基本は同じ。
下茹でをせずに、多めの砂糖で煮詰めるように炒めています。
レシピID : 3962493 公開日 : 16/07/07 更新日 : 16/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年8月5日
写真
river36
コチュジャンで代用、赤いです^^;甘辛でおはしが進みました♪

ありがとですｗ うちは娘が辛いのダメだから！辛いのもいいね～

2016年7月23日
初れぽ
写真
しのばぁたん
菜園の茄子とゴーヤですぐ出来ちゃうね 確かにマイルド☆美味しいね

ありがとですｗ 美味しそうに出来てますね～☆

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ばんしい
夏バテ防止☆茄子とゴーヤの味噌炒め！
by ばんしい