ルクルーゼ・スキレットでチーズチャバタ

砂糖とドライイーストを合わせ、水の分量のうち 少し使って混ぜておきます。時間を置く必要はありません。

準強力粉と粗塩を計り、泡立て器などでよく混ぜておきます。

粉の中央に窪みを作り、砂糖とドライイーストを合わせたものと残りの水を全て入れ、木べらかゴムベラで混ぜていきます。

ある程度まとまったら、ラップをかけて室温で30分休ませます。

キャンディチーズを用意。好みによって一粒を半分にカットしてください。

キャンディチーズを生地に たたみ込むように混ぜます。そしてまたラップをかけて30分休ませます。

スキレットに少し油を塗っておき、クッキングシートを敷きます。

チーズを混ぜ込んだ生地を、打ち粉をしたまな板の上に乗せます。

スケッパーか包丁で5〜6等分に切り、クッキングシートを敷いたスキレットに並べます。

霧吹きをして乾燥を防ぎ、室温またはオーブンの発酵機能で40分発酵させます。

ぷっくりと膨らんだら茶漉しで強力粉か薄力粉を軽く振ります。

180°Cのオーブンで15〜20分焼きます。上火が強く焦げそうならアルミホイルを被せます。

姉妹レシピID：3815036 簡単捏ねないチャバタをルクルーゼで焼こう もよろしくお願いします♪。