キノコのアヒージョ 簡単便利で美味しい♡

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Description

保存もきく、簡単便利なアヒージョです(^_-)
キノコの新しい味発見!

材料

1束
1束
オリーブオイル(煮込み用)
200cc
にんにく(みじん切り)
1カケ
鷹の爪
1本
小匙1
ローリエ
1枚
オリーブオイル(炒め用)
大匙2

作り方

  1. 1

    写真

    鷹の爪は、爪楊枝等で、数カ所に穴を開けておいて下さい。
    にんにくはみじん切りにしておく

  2. 2

    写真

    しめじは石鎚をカットしてほぐす。
    えのきは石鎚をカットし、半分ぐらいにカットしてほぐす

  3. 3

    写真

    オリーブオイルをフライパンに入れ、弱火でにんにくを炒めて下さい
    ペペロンオイルを使えば便利です
    ID:3985634

  4. 4

    写真

    にんにくがきつね色になったら、キノコを中強火で炒める

  5. 5

    写真

    キノコがしんなりしてきたら、鍋に移し、オリーブオイルをヒタヒタに入れて、塩、鷹の爪、ローリエを入れて、弱火で20分煮込む

  6. 6

    写真

    冷ましてから、殺菌した瓶に入れて、冷蔵庫で保存して下さい

  7. 7

    冷たいのも美味しいですが、直ぐに食べる時は、中強火でアツアツにすると絶品です。お好みで粗挽き胡椒を振ると美味しいです

  8. 8

    写真

    アレンジ料理
    海老とキノコのアヒージョ
    レシピID:3966171

  9. 9

    写真

    アレンジ料理
    キノコのペペロンチーノ
    レシピID:3965605

  10. 10

    きのこのアヒージョ人気検索で8位になりました(2016/08/30現在)
    ありがとうございます(^_-)

コツ・ポイント

じっくり低温で煮込むのが美味しさの秘訣です。
いろんな料理にアレンジ出来るので便利です。
冷蔵庫で1ケ月とかは余裕で持ちますが、直ぐになくなってしまいます(笑)

このレシピの生い立ち

キノコが残ったので、保存の為に作りました。
色んな料理にアレンジ出来るので便利です。
衛生的にして冷蔵庫で保存すれば、かなり長持ちします。残った油は、炒め物に使うと、またまた美味しいです♡
レシピID : 3965502 公開日 : 16/07/09 更新日 : 16/10/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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sansanさん
倍量で作りました。美味しいです。特に中学生の息子が絶賛してます。

お役に立てて、息子さんにも凄く喜んでもらえて嬉しい♡感謝です

初れぽ
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キンワ
美味しかったです。特にキノコ大好きなので

ありがとうございます! いろいろ試してみて下さいね(^_-)