☆まりあキッチン☆	by 元気まりあ
表紙レシピ (177) つくれぽ(369) ごはん日記

07/6/29

レシピID:396698

あんこ大好きが年中作る✿自家製あんこ

by 元気まりあ

お正月だけと言わず年中作ってるあんこです♪ おやつにも最適♡￫ܫ￩♡

材料：

	材料	分量
	小豆	150ｇ
	水	３カップ
	砂糖	９０ｇ～120ｇ

作り方：

1: 小豆は1晩水に浸けておく。(急ぐ時はお湯につけて３時間～)

2: 鍋に小豆と水をひたひたに入れ煮立たせ、沸騰したらゆでこぼす。

3: 3カップの水を入れ沸騰したら弱火で３０分～５０分茹でる。

4: 煮えてきたら砂糖＋塩を加えて弱火で１０分煮込む。半日～１晩そのまま・・・(味をしみこませた方がおいしい☆)

5: 中火で汁気が無くなるまで木へらで混ぜながら煮込む。 ※あまりカラカラにするとあんこがカチコチになるので注意！

6: こしあんにする時はFPにかける。

7: あんぱんです♪ けしの実を付けた方がおいしい・・・

8: 【はちみつ水羊羹　マフィン２個分】あんこ・・１００ｇ、水・・７０ｇ、寒天・・１ｇ、塩・・少々、はちみつ・・大さじ２ ①鍋に水を入れ沸騰させる。寒天を入れる(板寒天の時は細かくちぎる) ②あんこを入れ混ぜ少し煮立てて型に流して冷やす。

9: ぜんざい♪お餅は焼いた方が好き♡

メモ（コツ、ポイント）：

●大豆は大納言が大きくてオススメ♪ちょい高いけど ●タッパ等に入れたら蓋かラップをして下さい。硬くなるので ●小豆が柔らかくなってから砂糖を入れて下さい ●ぜんざいもこのレシピでOKです♪ ●我が家は砂糖は９０ｇで作ってます。丁度いい甘さなのでドッカリきません♪ ●ぜんざいにする時は塩を少々入れて下さいね♪ (塩を入れずにお椀の方に少し入れ、ぜんざいをついで食べるのが好きです♪)

このレシピの生い立ち：

昔はあまり食べなかったあんこがこの年になって急にあんこが大好きになりました♪ 正月だけで良かったあんこも今では年中無休ですヽ（´▽｀）ﾉ我が家では圧力鍋で作ってます♪ 『圧力鍋で作る♪常に食べてたい✿金時豆✿』を参考にして下さい♪ 圧がかかったら５分～８分で♪(好みの軟さに合わせて時間を変更して下さい)