鶏ひき肉＆高野豆腐✿和風きのこハンバーグ
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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たれの材料を合わせておく。
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3
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高野豆腐はどの大きさを使ってもOK。
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4
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ﾎﾞｰﾙに高野豆腐を入れて、水を注ぎ、柔らかくなる迄(約20分)放置する。
吸水されずに残った水は捨てる。
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5
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高野豆腐は絞らずに水を含んだまま、ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに入れて撹拌、細かくする。
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6
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★印の材料を入れて撹拌、細かくする。
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7
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細かくなったらOK。
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8
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☆印の材料を入れて撹拌する。
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9
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全体がしっかりと混ざり、多少粘りが出た状態になったらOK。
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10
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ｶｯﾀｰを取り出し、生地を4等分する。
生地は非常に柔らかいので、掌に乗せて丸くまとめたらそのままﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れる。
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11
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を小さじ1入れて熱し、温まったら生地を入れる。
蓋を閉じて弱火で6分焼く。
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12
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こんがり焼き色が付いたら、ひっくり返す。
再び蓋を閉じて弱火で6分焼く。
中まで火が通ったらOK。
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13
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器に乗せておく。
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14
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝに残った汚れをｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで拭って綺麗にする。
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15
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ｻﾗﾀﾞ油を小さじ1入れて、きのこ類をしんなりするまで炒める。
たれの材料を再び混ぜて入れる。
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沸々と泡が立ち、たれの透明度が増し、とろりとしてきたら火を止める。
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ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞの上にたっぷりと注ぎ、薬味葱を乗せたら出来上がり。
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ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞにたれを絡め乍ら、熱々を召し上がれ♬
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★COOKPADﾆｭｰｽ掲載感謝★
http://news.cookpad.com/articles/22057
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コツ・ポイント
生地が柔らかいので、ﾌﾗｲﾊﾟﾝが温まるﾀｲﾐﾝｸﾞに合わせて、手早く4個を丸めて乗せて下さい。
生地を触りたく無かったら、ｽﾌﾟｰﾝを使って1口大の大きさにすくって、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに落として焼いてもOKです。
生地を触りたく無かったら、ｽﾌﾟｰﾝを使って1口大の大きさにすくって、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに落として焼いてもOKです。
このレシピの生い立ち
ﾍﾙｼｰでさっぱりと食べられるﾊﾝﾊﾞｰｸﾞが作りたくて考えました(*^^*)
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ｱﾄﾘｴ沙羅
