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レシピID :396798
さやえんどうの卵とじ
材料 （ ２人分 ）
さやえんどう
軽～くひとつかみ程度
にんじん
２～３センチ程
玉ねぎ
小１/２個
卵
１個
★水
１カップ
★だしの素
適量
★酒
大さじ１/２
★みりん
大さじ１
★さとう
適量
しょうゆ
大さじ１
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1
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さやえんどうはスジを取り、斜めに二つに切り、にんじん・玉ねぎは太めの千切りにします。
-
2
-
鍋に★を入れ、煮立ったら味を見て、甘さが足りなければさとうを入れます。
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3
-
２ににんじん・玉ねぎを入れ、軽く煮たらしょうゆを加え、更に煮ます。
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4
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さやえんどうを加え、さっと煮ます。（味を見て下さいね）
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5
-
沸騰したところに、とき卵を流し入れ、火を止めフタをします。
（余熱で好みの具合の卵にして下さい）
コツ・ポイント
目分量がちなので、調味料の分量はあやしいですが(笑)、
お気に入りのお味にして下さい。
私は甘めが好きなので、さとうも入れます。
だしはしっかりしている方がいいと思います。
煮汁まで全部頂いて下さい♪
煮すぎると↑写真の様にさやえんどうの色が悪くなります(笑；)。
お気に入りのお味にして下さい。
私は甘めが好きなので、さとうも入れます。
だしはしっかりしている方がいいと思います。
煮汁まで全部頂いて下さい♪
煮すぎると↑写真の様にさやえんどうの色が悪くなります(笑；)。
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