«こひつじ母さんのレシピ (76品)

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レシピID :396812

キャベツたっぷり！メンチカツ

合い挽き肉はたった100ｇ。たっぷりキャベツとにんじん，玉ねぎの入った野菜メンチです。

こひつじ母さん

材料（ 8個分）

☆合い挽き肉

100ｇ

☆キャベツ

小さめ1/4玉

☆玉ねぎ

1個

☆にんじん

10ｃｍ位

☆パン粉

1/2カップ

☆牛乳

大さじ2

☆塩

小さじ1/2

☆コショー

少々

☆ウスターソース

小さじ1

☆ナツメグ

少々

☆卵

1個

小麦粉

適宜

卵

1個

パン粉

適宜

1: キャベツは粗みじん切りにしてから，分量外の塩少々をふりしばらく置いておく。にんじんはすりおろす。パン粉は牛乳で浸す。

2: 玉ねぎをみじん切りにする。分量外のバターでしんなりするまで炒めてから冷ましておく。

3: キャベツの水気を絞り，☆印の材料と玉ねぎ，すべて混ぜあわせよくこねる。

4: 8等分して形を整える。小麦粉→とき卵→パン粉の順につける。
160～170℃の油で色よく揚げて出来上がり！

5: マヨネーズとケチャップのオーロラソースでいただきました＾＾

味は付いているのでそのままでもOKです。

6: 2008,6,23ピックアップレシピ入りさせていただきました。ありがとうございます✿

7: 2008,6,27話題入りさせていただきました。作ってくださった方々ありがとうございました✿

8: 2009,2,19つくれぽ100人達成し二度目の話題入りをさせていただきました☆本当にありがとうございました✿

9: 2011,11,7つくれぽ500人達成しました☻作っていただいた方々本当にありがとうございました
(T∇T)感激

10: ハイウォッシュジョイ　PR企画の『3月×春キャベツレシピ』で紹介していただきました(◕‿◕✿)

コツ・ポイント

キャベツが多すぎではないか・・・と心配しながら作ってもなんとかなります。
今回は1/4玉でしたが，以前はもっと多い量のキャベツで作ったことがあります。
野菜メンチです＾＾；

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

557件 (518人)

11/12/21

野菜たっぷりなのに、ボリューム満点！美味しかったです♪

あ～ああ

ヾ(*Ő౪Ő*) 確かにボリュームありますね♪れぽありがと♫

11/12/17

野菜たっぷりのメンチカツ★またリピします!!

ゆりちゃんのmama

((＠＾ｪ＾＠)) 是非またリピお願いします♪ありがと～♪♫

11/12/15

娘が良く食べてくれるので我が家のメンチカツといえばコレです☆

るりっっぺ

(｡￫∀￩｡)♡娘さんお気に入り感激です！れぽありがとう～

11/12/14

初れぽですが何度も作ってます♪これなら数食べても罪悪感がない！

りゅうぼうちゃん

(◎>∀<◎)リピしてくださっているんですか～ありがとぉ～！

11/12/11

ジューシーでおいしかったです。

モノクロぶー

(∩_∩) ♡(∩_∩)ジュースィーな仕上がり～ありがと

11/12/05

お肉少なくても全然美味しい♡ビックリ‼ぺろっとすぐなくなったよ♡

美菜めろ

(σ^▽^)(σ^▽^)σ完食感激です！れぽどうもありがと～

11/12/01

オーロラソースで美味しく頂きました☆旦那お気に入りです(^O^)

みぃぬ

＼（○＾ω＾○）／気に入ってくださって感激です！ありがと～♪

11/11/29

ノンフライで作りました(^ー^)おいしー！

nrm36872

（O’艸`O）ヘルスィ～～な仕上がりですね♪れぽありがと！

11/11/29

食べかけですが(汗)、初メンチカツ美味〜！夫も箸止まらず(笑)

deco27

(*∂ｖ∂)初メンチ♪美味しく食べて頂き感激～れぽありがと～

11/11/28

リピ！今回挽き肉ナシの野菜オンリーで！食べる時大変でしたが十分！

★ミー★

（●≧艸≦）何と！ひき肉なし！上をいきますね～♪ありがと～

11/11/22

柔らかジューシ～♡味付けもすごく美味！家族も大絶賛でした♬有難う

のじまさん

(ﾉ●´∀)八(∀｀●)こちらこそ嬉しいれぽどうもありがと～

11/11/22

実はリピです！家族にも評判がよく定番メニューになりました！！

はなふう♪

Σｄ（´∀｀）定番入り感激です！！！れぽどうもありがと～♪

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31件のコメントを読む

こひつじ母さん 2009年02月23日 06:35

ひるこさん、おはようございます(oﾟ▽ﾟ)o

コメントありがとうございます♪

とっても美味しいメンチが出来たんですね♡♡♡
ミンチ200ｇ入るとお肉の味もグ～ッと出てリッチな感じですよね(o≧▽ﾟ)o

ホットサンドにメンチって美味しそうです～～～！
うちも残れば作れるんですが・・・子供たちががっつくもので＾＾：

またつくれぽお待ちしていますね(oﾟ▽ﾟ)oﾟ▽ﾟ)oﾟ▽ﾟ)o
これからもどうぞよろしくお願いします.☆.・∴.・∵☆:*・∵.:*・☆.☆.。.:*,★　:*・∵.:☆.。.:*・:*・∵.☆

Lisa　Black 2009年08月01日 11:05

とても美味しくできました。ありがとうございます。
とんかつソースでいただきました。
キャベツの甘みがたまりません。また作ります。

こひつじ母さん 2009年08月01日 14:09

Lisa Black さん，こんにちは。

こちらへのコメントどうもありがとうございます。

キャベツが美味しいメンチです。
ぜひまたお願いします(　´艸｀)♡♡♡

これからもどうぞよろしくお願いします！

Ｈａｍゴン 2010年05月18日 00:00

◎こひつじ母さん◎

初めまして。
昨日こちらのレシピでメンチカツを作りました。
とってもボリュームがあるのにあっさりしてて、すごく美味しかったです（´∀｀〃）
星３つです★★★
写真を撮れなかったのでせめてコメントだけでもさせていただきたく、書き込ませていただきました！

またお世話になる（リピ～）と思いますので、宜しくお願いします♪

いけいけまさまさ 2010年07月08日 12:59

はじめまして！

とっても美味しそう！とフォルダにいれ、やっと今夜作ることにしました。

でも子供保育園から帰ってくると忙しいから朝のうちにタネ(？)だけ作っておこう！と。
今なにげなく冷蔵庫を見たら、水がすごい出ちゃいました(>_<)

あああ～今夜無事揚げることができますでしょうか。

写真撮れますように。

こひつじ母さん 2010年07月10日 08:16

いけいけまさまささん！はじめまして♪

美味しそうなれぽ＆コメどうもありがとう～！
何とか無事に出来上がって良かったぁ～～～（●≧艸≦）

なかなか下準備が大変ですからね。わかりますよ～♡

これからもどうぞよろしくお願いしますね。.:*．゜☆(●´∀｀●)ﾆｺ．゜☆.。.:*．゜

nskd888 2011年05月20日 19:41

あの～ナツメグってないとだめですか？？
すいません

シルク999 2011年05月22日 00:21

おいしかったです。

こひつじ母さん 2011年08月18日 18:57

しっぽなぁさんへ

つくれぽどうもありがとうございました！！
つくれぽ掲載の際、誤ってコメントしないものを載せてしまいました。気を悪くされたらごめんなさい。どうかお許しください。
まん丸一口サイズのメンチかわいいですね～♪
れぽどうもありがとうございました。また是非お願いします♪

kohachi 2011年10月15日 17:25

はじめまして☆
材料が揃ってたので作ってみました！！

が・・・・

衣をつける段階でベトベトで成形もうまくできず・・

失敗の原因は
玉ねぎがペースト状になったことと
キャベツの水気をしっかり切ってなかったことと
玉ねぎがまだ暖かいのに、生地に投入してしまったこと・・・・笑

仕方なく、あきらめてハンバーグにしようかと思ったけど、それも柔らかすぎて失敗・・・　
ぐちゃぐちゃにして、
春巻きに包んで揚げちゃいましたｗｗ
次は失敗しないように頑張ります！

このレシピ通りにやれば、衣をつけるときは簡単にできますか？？
成形前に冷やすのでしょうか？？
メンチカツはいっつも衣のところでベトベトで失敗してしまいます・・・・。

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このレシピの生い立ち

公開日： 07/06/29

とりあえず節約でかつボリュームメニュー。そしてなるべく野菜をということで。

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