元気もりもりレバーソテー
レシピID:396854
レバーは食べたいけど臭みが気になって食べにくいという人にも、おすすめの一品です。
材料 （ 4人分 ）
| 豚レバー | 200g |
| ピーマン | 3個 |
| エリンギ | 1パック |
| 酒 | 大さじ3 |
| 醤油 | 大さじ3 |
| おろししょうが | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| 油 | 適宜 |
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1
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レバーは多目の塩を入れて水で2～3回洗ったら全ての調味料を入れて30分以上つけておく。
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2
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レバーに小麦粉をつけて焦げないように、弱火でソテーする。
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3
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ピーマン、エリンギを油でいため、塩を振りレバーと一緒に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
レバーは洗った後、キッチンペーパーでよく水切りをすると調味料の味がしみておいしい。
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/29
から揚げをしているときに、レバーも同じような味付けで焼いたら食べ安いかも、と思いつき作ってみました。最近の我が家はレバニラよりも好評です。
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