«to-ma-toのレシピ (7品)

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柔らかジューシー☆鶏むねソテー

レシピID:396864

安くてヘルシーな鶏胸！ちょっとの下ごしらえで柔らか～ジューシーに出来ます♪
ご飯のすすむ特製和風ソースで★

to-ma-to

1: ～鶏胸肉の下ごしらえ～
厚い部分は包丁を入れて観音開きに。砂糖を全体にこすりつけ、15分ほど放置。
水で洗い流して拭き取ったら、塩こしょうで下味をつける。

3: ～焼き～
フライパンにオリーブオイルを熱し、１の肉を皮目から焼く。中火くらいにし、蓋をする。焼色が付いたらひっくり返して中火～弱火で蒸し焼き。
(皮目3分、返して2分くらい)

4: ～ソース作り～
焼けたお肉はお皿にのせておく。残ったフライパンをそのまま熱し、２のきのこを炒める。しんなりしたらおろしたまねぎも入れる。その後、調味料類を加えて少し煮詰めたらＯＫ。

鶏胸とは思えない柔らかさ、ジューシー感★下ごしらえは必須です。砂糖の保水効果でお肉がジューシーになるようです。
この和風ソース、だれでも大好きな味だと思います。今回は冷蔵庫にあったえのきだけとしいたけを使いましたが、何でもＯＫだと思います。もちろん無しでも。
安くてヘルシーでおいしい～♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

公開日：07/06/29

残り物を駆使して、何とか食べ応えのあるものを！と考えました。

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