
| 新鮮な鯵(中からやや小さめサイズがいいそうです) | |
| 適当 | |
| 塩 | |
| 鯵両面にうっすらかかる程度 | |
| 酢 | 鯵が浸かる程度 |
鯵を三枚におろす。 ※お腹の骨の所は削ぎとっておく。 ※流水で綺麗に洗って水気を拭いておく事※ぜいごはとらなくていいです。
塩を両面にうっすらつく程度にふり、一晩冷蔵庫で寝かせます。
食べる最低30分前に軽く水洗いをして鯵を重ならないように並べ、酢をかぶるくらいに注いで浸ける。
食べる直前に皮を剥く。☆薬味は好き好き、七味が合うそうですby姉
塩にしている間は2晩くらい大丈夫、酢に浸けたら1日~2日で食べきった方がいいと思います。生ものですし^^;
☆三枚におろす時、ぜいごはとらない方が最後に皮を剥く時に綺麗に剥けます。
08/09/07
つくれぽありがとうございます!お口にあってよかったv
07/09/19
美しい!レポ一号ありがとう御座いました(*´∀`*)
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コメント